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    近日，浙江省杭州市水产技术推广总站从嘉善引进了一批6厘米以上的大规格沙塘鳢鱼种，为今年的稻鱼共生项目增添了新的水产品种。

    沙塘鳢又称土步鱼，隶属于鲈形目、塘鳢科、沙塘鳢属，是淡水底栖小型肉食性鱼类。其肉质细嫩、鲜美，少刺，营养丰富，历来为广大市民所喜食。“春笋步鱼”就是1956年浙江省认定的36个杭州名菜之一。随着市场需求的逐年增长和野生资源的日趋枯竭，价格不断增加。

    根据塘鳢的习性，水稻的种植不但可以吸污净水确保养过程中良好的水质环境，还可以为其提供更多的藏身之处，能较好地起到互生互利作用。          哲宇