详情 难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 主料 虾200g 胡萝卜50g 豌豆50g 玉米粒50g 生抽5g 姜5g 大葱5g 胡椒粉适量 水淀粉适量 鸡粉适量 料酒适量 清炒虾仁的做法步骤 1. 将虾用清水冲洗干净。 2. 锅放入适量清水，大火烧开，将虾倒入，焯水一下，变色后捞出。 3. 将虾全部剥好、用牙签挑出虾线。 4. 虾仁全部切成小段。 5. 胡萝卜切丁、玉米粒、豌豆全部清洗干净。（我比较懒，超市买包杂菜都搞定了） 6. 大葱切圈，姜切姜米。 7. 油下锅，六成热时放入姜、葱、爆香。 8. 爆香葱、姜、倒入玉米粒、胡萝卜丁、豌豆、翻炒两分钟。 9. 倒入虾仁、加适量料酒、盐、生抽、翻炒十秒。 10. 虾仁翻炒10秒后，鸡粉调味、撒入胡椒粉、水淀粉勾芡即可起锅装盘。 11. 完成✅
