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    三农B2B网讯 全国都有吃凉粉的习惯，豌豆凉粉、土豆凉粉、绿豆凉粉、地瓜凉粉等，凉粉的品种也随着地域而有所不同。

和这些取材自陆地种植的原材料大不相同的是，海底凉粉采用了来自海底礁石的一种名叫石花菜的水草。晒干、锅熬、过滤再晾凉，便得到了这如琼脂一般的海凉粉。

起源道家 流行崂山 海底凉粉源远流长

青岛崂山是海上第一名山，也是亚洲沿海最高的山，闻名全球。凡是来青岛旅游的游客都要去崂山。上了崂山就必定要吃崂山的海底凉粉，中国的海凉粉便起源于青岛崂山。

青岛从古至今流行这样一句俗语：没吃过崂山海底凉粉，就等于没去过崂山；没去过崂山，就等于没来过青岛!许多游客吃了崂山海底凉粉后都会感叹不能带回家与家人品尝，共享美味。“海底凉粉”更是当地人逢年过节宴席上不可缺少的佳肴。这个习俗已经延续了千百年的历史。

现在已经被称为非物质文化遗产的海底凉粉，最早起源于道家。

众所周知，道家人都非常注重养生。千年前在崂山建立行宫的道家人，每当海退潮的时候，他们都会打捞一些海菜上来吃。有一次没吃完，就把剩余的放在旁边晾干，当再次煮食的时候，道长临时有事走开了，之后，当另一位道长过来揭开锅时，发现这些海菜已经全部都冻住了，品尝之后发觉味道居然还不错，于是他们便发现了海菜原来还有这样一种吃法。

据说在秦始皇来崂山寻找长生不老药的时候，道长们就把海凉粉献给秦始皇，秦始皇吃了之后更是大加赞美。经过长时间的演变，海凉粉变成只有款待贵宾的时候才能吃的食物，并不像现在这么普遍，谁都能吃到。

营养价值丰富 海底凉粉有奇效

冬天的时候，海边的渔民都会在退潮的时候打捞上来成片的石花菜熬制海凉粉。然而，这石花菜也分海底和陆地两种，在这两种完全不同生长环境下得到的石花菜在营养价值上也有很大区别。

“海底凉粉”的原材料是采用海底冻菜熬制而成的，具有鲜嫩、爽口等而备受消费者的欢迎。由于冻菜的营养丰富而具有保健作用因而被人们成为“长寿菜”，出口日本、韩国及欧美国家。

在国内很多人对石花菜因为不接触所以还不认识。在日本却是另外一番景象，他们对石花菜特别情有独钟。而且还有一个非常有意思的现象，全球很多人得大肠癌，但是日本却很少有人得这种病。有研究显示，就是因为得益于海底凉粉的润肠功效。

它对许多老年病有着良好的防治作用，还能延缓机体衰老过程。含有人体必需的蛋白质、碳水化合物、多种维生素及矿物质，可以降血压、防止中风、脑血栓、脑溢血，可以保护心脏，甚至有抗肿瘤都有一定的作用。