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　　春节临近，你家的年货准备好了吗?除了传统的腊肉香肠鸡鸭鱼肉，今年你家的年夜饭有没有惊喜?

　　海味绝对是年夜饭里撑门面的大菜，但对身居内陆的重庆人来说，因为海鲜的购买和保存，大多数家庭年夜饭的海味还停留在干货阶段。不过，今年，一种小包装的冰冻海鲜出现在我们面前，200克的北极贝、200克的三文鱼、300克的象鼻蚌……采用最大程度保留口感和营养的冰鲜技术，新鲜有保障，分量也适合普通家庭。

　　帝王贝每袋一个

　　200g分装的北极甜虾

　　单只海参 每个80g

　　小包装避免浪费

　　1月27日，记者来到重庆南滨路上一家名叫“皇家领海”的深海海鲜专卖店，时值正午，店内人气很足。

　　“以前的海鲜商家，通常不会按两出售产品，基本上都是论斤卖，但家里两个人确实吃不完那么多。”市民刘云志是皇家领海的回头客”，以前他经常逛海鲜市场，不过每次出手前，他都会纠结。

　　“一顿饭两个人光吃虾都吃饱了，哪还吃得下其他东西嘛。”刘云志说，在他经常光顾的一家海鲜专卖店，北极甜虾只能按斤卖，有时数量少了商家还不愿意卖给你。后来无意间，刘云志在“皇家领海”看到同样的产品，竟以200克的包装售卖，他当即购买了5张票券。

　　“之所以要推出小份包装，就是想让消费者在品尝到海鲜美味的同时能避免浪费。”据皇家领海专卖店负责人张进生介绍，市场上大部分的商家都是采用大分量的售卖方式，但消费者通常情况下并不能一次性吃完，很多时候剩余的都浪费掉了。“考虑到这种情况，我们推出小包装，让消费者既尝鲜又不浪费。像北极贝200克一袋，118元;三文鱼200克，98元;象鼻蚌300克，98元，这样的分量都很适合2-3人的小家庭。”

　　不仅是为了节约

　　不过，记者在采访中也发现，有小部分市民表示对海鲜小包装的举动表示不理解。消费者谢小林表示：“小包装让大家不再浪费海鲜，但却更多地使用了包装材料。”

　　“其实，这样也是为了更好地保存品质和口感。”张进生说，他们的产品都采用冰鲜技术，就是将海产品打捞上来后短时间将温度降至储存温度，并在运输和储存过程都保持在该温度范围。这时候产品处于冰点临界点，内质柔软，口感和营养都最程度地保留了下来。冰鲜对储存环境要求很高，如果温度偏高，那么口感与营养价值都会受到很大的破坏。

　　“以往人们买一大袋回去，做菜时从冰箱里拿出来，等做到一半才发现材料有多余，又放回冰箱，在这个过程中海鲜其实已经经历了一次回暖的过程，很容易变坏。”为了最大程度地保证品质，皇家领海在送货过程中实行全程冷链，包装袋上还有专业的隔热膜，主城区送货时间保证在3-5小时。“只有这样，消费者才能吃到真正的高品质海鲜。”

　　春节期间不涨价

　　年货市场有个规律，每年春节前，年货的价格都会有一定幅度上涨，一直持续到大年夜，尤其是海鲜等紧俏食品。不过，张进生却对记者表示，虽然运输、人力等各方面成本在春节期间都会大幅度提高，但他们的产品绝不涨价，且货源充足。

　　“不仅如此，我们还推出了套餐礼券，从380到3000元各个阶段都有，送礼自用丰俭由人。”据张进生介绍，皇家领海在全国有几十家直营店，尽管其产品均来自太平洋、印度洋、大西洋等远洋深海，但正因为实行源头采购，所以产品在全年价格稳定，并不会在春节期间涨价。