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如果你买到的海参价格较低，而且有点甜，它可能就是用糖和鲜海参制作成的“糖干海参”。
“糖干海参”不符合国家规定：2009年10月，农业部发布实施的“标准干海参”规定“食品添加剂仅允许使用食盐”。
近日，警方在沈阳、大连、丹东等地查处了多个制销糖干海参窝点，查处伪劣干海参万余斤，涉案金额约1800余万元。经过检测，查扣干海参的蔗糖含量最低位22.1%,最高达到48.1%。也就是说，消费者花高价买来的海参或许近一半是糖。
沈阳市场出现糖干海参
昨日，辽阳市公安局食品药品犯罪侦查支队副支队长姜玉东说起案件始末：不久前，我省工商等部门对沈阳北部一家大型批发市场内，涉嫌销售掺杂掺假干海参行为进行调查。
调查过程中，有5家商户违法金额巨大，涉嫌犯罪。工商部门将这一案件移交给了公安部门。
辽宁省公安厅指令，由辽阳市公安局食品药品犯罪侦查支队侦办这起案件。
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辽阳市公安局成立专案组，开始调查涉案人员，以便找出供货厂家。
糖干海参多产自丹东大连
几名商户交代，他们已经销售伪劣海参至少数十斤，销售金额数十万元不等。这些人销售的糖干海参分别是从大连、丹东等地的几家海参加工厂进来的。
经过侦查，丹东人康某浮出水面，是丹东一家海参加工厂的法人代表。专案组将康某抓获并检查了他的海参加工厂。
在工厂内，大量的海参有的已经制成干海参放进简易的盒子里，还有的正在烘干房里进行烘干。民警还在厂内发现了不少50公斤的大袋白砂糖，这正是用来制作糖干海参的。
经查，康某从2009年开始在产品中掺杂掺假、生产糖干海参，已经生产销售糖干海参1500余公斤，销售金额达500余万元。
民警随后将其生产销售的干海参送检，结果含糖率将近40%，康某的行为已经涉嫌掺杂、掺假。
专案组在大连地区同样查处了几家加工糖干海参的工厂，民警说，甚至有的工厂连工商执照都没有。
专案组辗转多地，共抓获犯罪嫌疑人12人。
加糖为增重量降低成本
“增加重量、降低成本。”针对糖干海参，一名业内人士说。通过糖增重，大大降低了干海参的成本，而在销售过程中，有人甚至以糖干海参冒充其他干海参销售。虽然卖价低，但可获得较大利润。
一名嫌疑人交代，通过土办法加工成的糖干海参最低成本大约在一千二三百元钱一斤，然后会加价一两百元甚至更多供应到批发市场。再由批发市场向各地的商户或者消费者贩卖。到市场后，有人甚至喊出3000元左右的高价。
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民警说，如果价格卖到三四千元，就涉嫌冒充了正常的符合国家(行业)标准的海参。
食用糖干海参有何危害
每年鲜海参上市的时候，价格相对较低。嫌疑人交代，他们收购大量鲜海参，然后加工糖干海参。
民警说，加工糖干海参的方法是，一般先将鲜海参去除内脏等，然后煮熟，放进糖稀中浸泡四五天，这样可以让海参吸收大量的糖分。
然后将海参捞出，放进烘干房里进行烘干，需要一周左右。随后，还将这些海参放在糖稀中煮，继续吸收糖分。如此反复后，海参吸收的糖分会越来越多，制出的海参干含糖量就越大。制作一斤糖干海参需要的鲜海参量甚至只有制作一斤淡干海参的一半。
而有些加工者为了怕消费者感觉海参“甜”，有时候还会加上一些盐，或者加入其它一些物品，这样制作出来的干海参基本尝不出是糖干海参了。
业内人士称，糖干海参在制作过程中，可出现营养物质流失的情况。而一些小作坊加工出的糖干海参，因为采用土办法，因此卫生条件等都不达标，都可能使成品掺杂一些其他物质。
辽阳市中心医院的医生表示，如果消费者是患糖尿病患者，不知是糖干海参的情况下还长期食用，会对其身体带来较大伤害。同时，普通人长期食用土作坊加工出来的糖干海参，若里面含有不好的物质，也会对身体造成影响。
海参加工业内人士称，目前国内干海参生产主要依据是行业推荐性标准，不是一个强制标准。要想真正把糖干海参驱逐出市场，必须尽快出台强制标准。
辽阳警方在省内查处多家加工“糖干海参”的加工厂，制出来的干海参里的糖占了很大分量，损害消费者利益。
辨别糖干海参的方法
观看
糖干海参，一般外表比较滑，还有光泽。颜色比较均匀，发黑发亮，看起来非常有卖相。如果发现多个海参都是一致的黑色，也有可能是掺糖的
嘴尝
有比较明显的甜味
手握