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　　这里是福建省宁德市三都澳海域，这艘船正在捕捞一种非常特殊的鱼，这种鱼只能在黑暗中捕捞。

　　福建省蕉城区城南镇古溪村养殖户谢国新：就是晚上收，白天一点都不能收，我们现在这个光线，对它来说是不是太亮了，太亮了一点，这个灯也不能开，开始了才能打开。

　　记者：那我身后这个灯呢?

　　福建省蕉城区城南镇古溪村养殖户谢国新：绝对不能开。

　　记者：那你们看得见吗?

　　福建省蕉城区城南镇古溪村养殖户谢国新：会看得见，我们用手电筒。

　　尤信铃：如果是遇到强光的话，就会破坏它的色素，如果像白天的话，紫外线照一下也会破坏它的色素。

　　这种特殊的鱼就是大黄鱼，大黄鱼在捕捞时碰到强光或紫外线照射，黄鱼身上的黄色素就会褪变，变成了白色，一旦变白价格就一落千丈。

　　记者：如果是变成白色，跟黄鱼价格要差多少钱?

　　尤信铃：那差多了，几乎还卖不到一半的价格。

　　每到中秋节和春节的期间，就是销售和捕捞大黄鱼的旺季，这片海域就会变得异常热闹。

　　记者：今天晚上打算捞多少鱼?

　　福建省宁德市蕉城区养殖户黄建伟：我们一般就起捞十几吨的样子。

　　福建省蕉城区城南镇古溪村养殖户谢国新：现在几乎销售到全国各地。

　　记者：前两年呢?

　　福建省蕉城区城南镇古溪村养殖户谢国新：前两年销量没有这么大。

　　这一艘船能装15吨的大黄鱼，价值45万元。这片海域一年能捕捞6万吨的大黄鱼，其中15%的大黄鱼都被这个名叫尤信铃的人收购走。

　　尤信铃：拉到工厂马上就开始加工，我们的承诺就是百分之百使用活鱼。从收购到工厂，我差不多不超过六个小时。

　　这些大黄鱼经过加工后，将源源不断地销往国内和国外的市场。

　　如今这个产业已经非常红火，然而谁会想到，这个产业在三年前还忧患重重。当时行业内有一个潜规则，这个潜规则让消费者怨声载道，也让整个行业面临巨大的信任危机。尽管是这样，但因为这个潜规则能给众多商家创造利润，所以一直以来没有人敢站出来或愿意站出来捅破这个秘密。

　　直到2009年，尤信铃第一个勇敢地站出来打破了这个潜规则。

　　福建省宁德市蕉城区养殖户黄福本：他有一定魄力，来挑战这个行业的潜规则。

　　福建省宁德市大黄鱼协会秘书长韩承义：作为一家你要带头挑战这种潜规则，我们应该感受到工作的压力也很大，挑战比较艰巨。

　　因为打破了行业的潜规则，尤信铃一度遭人恐吓，要将他逐出市场。同样因为挑战了行业潜规则，他生产的新产品迅速抢占了国内市场份额，销售额从2009年不足五百万元增长到2012年的一亿元。

　　尤信铃：几乎每年还不止一倍地增长，迅速地翻倍，很迅速。

　　尤信铃到底打破了一个什么样的行业潜规则呢?他又是如何上演财富传奇的呢?

　　尤信铃出身于福建省宁德市蕉城区二都村一个非常贫苦的家庭，父亲靠拉板车养活一家七口人。尤信铃小学毕业后就开始打工，捕过鱼，当过烤虾场的工人。1998年，他和哥哥借了4万元培育牡蛎苗，但因为没有掌握技术，赔得一塌糊涂。1999年，尤信铃发现了一个商机，他决定要大胆地冒险一试。

　　当时，大黄鱼养殖技术刚刚攻克，大黄鱼的卖价一年比一年高，最高时卖到一百多元一斤。不少养殖户跟风养殖大黄鱼，大黄鱼的育苗场也逐渐增多，但他们大多培育的是春苗，秋苗没有人培育。

　　尤信铃：春苗一条苗卖到几角钱一元钱，秋苗卖两三角钱没人育，认为育这个苗就是亏本。

　　秋苗卖价低，同时，相比较春苗，秋苗的长势较慢。

　　尤信铃：春季的苗，我差不多养15个月就能收了，秋季的苗可能要养到18个月，到24个月才能收。

　　尤信铃发现的商机恰恰是大家都不看好的秋苗。秋苗虽然卖价低，长势慢，但尤信铃却从中发现别人看不见的优点。

　　尤信铃：育秋苗的话，我们本钱省，因为不用烧煤炭，不用加温，卵拿回来就可以马上做了。

　　尤信铃的哥哥尤信情：产卵时间快，就是说育苗的周期短。

　　同时，尤信铃在育苗的前一个月已经了解到，因为养殖利润丰厚，不少外地的养殖户都打算到宁德来养殖大黄鱼。

　　福建省宁德市蕉城区养殖户黄福本：因为宁德这片海域的海水比较好，养大黄鱼比较好养。

　　福建省宁德市蕉城区三都镇养殖户陈玉宾：那个时候利润比较丰厚，吸引外地的，像福清、平潭的养殖户也过来这边养殖大黄鱼。

　　尤信铃和大哥尤信情果断地借来6万元，培育出300万尾的秋季大黄鱼苗。果然，这批鱼苗一上市，很快就被外地的养殖户们一抢而空。

　　尤信铃：养殖户过来的话，不管是秋苗春苗，他只要有苗养就可以，因为渔排做好都是空的在那边，他们很渴望养，总不能在那边闲坐着。

　　尤信铃的哥哥尤信情：那时候，真的，我们的黄鱼苗卖得很火，资金都是现金，一大捆一大捆来。

　　因为商机捕捉准确，尤信铃和大哥赚到了人生中的第一桶金——四十多万元。从此以后，他创业的步子迈得更大了。

　　2003年，除了育苗，尤信铃也开始养殖大黄鱼，并新建加工厂出口冰鲜大黄鱼。到了2007年，他的出口额超过两千万元。这种一帆风顺的日子到2008年被打破了，当时金融危机爆发，大黄鱼的出口业务受到了影响。

　　尤信铃的合伙人陈永清：那一年对我们企业来说是很累很累的一年，差不多亏损两三百万元这样子。

　　为了寻找突破，尤信铃想到要开拓国内市场。2009年11月，尤信铃到北京、上海、哈尔滨等地跑了一圈，这一趟考察让他发现了一个行业的潜规则。因为这个潜规则，日后他遭人恐吓;同样因为这个潜规则，日后他的企业实现销售额每年翻两番的迅猛增长。国内东北、华北的大黄鱼市场，最早是以销售国外的大黄鱼为主，到了2000年左右，市场上出现了国内养殖的冰鲜大黄鱼，然而冰鲜大黄鱼出现不久，就被淘汰出市场。

　　大黄鱼经销商邓显咏：冰鲜的鱼主要是保质期短，然后货架期短，保鲜这一块不能达到要求。

　　福建省宁德市蕉城区养殖户黄福本：能放一个礼拜，最多一个礼拜，鱼就变色了。

　　随之取代冰鲜大黄鱼的是镜头里这种片冻大黄鱼。然而，经销商在销售过程中，很快发现了片冻大黄鱼的缺点。

　　大黄鱼经销商邓显咏：片冻的是一整块，然后顾客要买一条也不方便，必须一整片买走。还有，它食用的时候，解冻起来很不方便，有时候尾巴断掉，或者是鳞皮什么的会粘掉。

　　尤信铃：要敲这样子的话，会对产品外观造成不美观。

　　于是，产品经过改进后，就变成镜头里的这种带冰衣的条冻大黄鱼。

　　2009年底，尤信铃考察市场时，市场上销售的正是这种条冻大黄鱼。经过考察，尤信铃发现这种大黄鱼在冰衣上隐藏着猫腻。

　　尤信铃：考察过程中，我们发现一个事情，这种冰衣上得很厚，敲一下都能很清晰地看见，一块一块冰衣，冰衣都很多。

　　消费者薛厚兵：四周都包着冰，也许买了两斤，回去变成一斤半。

　　大黄鱼批发商范秋云：人家说冰太厚了，吃不着真正的东西，花钱买不着真东西。

　　大黄鱼经销商林金君：包的冰到底有多少，大家都不知道，真正分量到底有多少，大家都不太清楚，所以这种鱼慢慢地顾客投诉越来越多。

　　冰衣，最早的出现是为了保证大黄鱼的品质，但是大黄鱼应该镀多少冰衣合适，国家有关部门没有相关的标准规定，这就让很多不法商家有机可乘。

　　福建省宁德市蕉城区大黄鱼协会秘书长：随着竞争激烈，目前镀冰衣大大超出了真正保鲜需要，做一个不正当竞争的方法和方式。

　　尤信铃的大哥尤信情：有的人是镀5%，有的人镀8%，有的人镀10%，有的人镀15%，特别大的镀25%的都有。

　　不少商家为了谋取更多的利润，冰衣越镀越厚，有些甚至用残次品来镀冰衣，而利润正是隐藏在冰衣里，冰衣越厚，用的原料越差，利润就越高。这正是当时这个行业的潜规则。

　　尤信铃的大哥尤信情：商家钻了这个空子，为了用水来加重这个鱼，冰衣加厚，很多利润是隐藏在冰衣的里面。

　　福建省宁德市大黄鱼协会秘书长韩承义：很多企业不得不跟风，才会形成一个潜规则。

　　镀冰衣这个潜规则关乎众多商家的利益，一直以来没有人愿意站出来打破这个潜规则，这让尤信铃感到非常担忧，如果继续这样下去，整个大黄鱼行业会面临一次信任危机。

　　尤信铃：如果再这样子下去的话，整个一条鱼，当时好像我们还叫国鱼，这样的鱼在市场变成这么烂的鱼，我们真的感到非常心痛。

　　于是，尤信铃想到要站出来打破这个行业潜规则，然而他的这种做法在同行们的眼中，无异于是在砸他们的饭碗。

　　福建省宁德市蕉城区养殖户黄福本：有的人认为，现在把这个行业做稳定下来了，大家都有点利润在赚的时候，你又要来把这个市场搞乱掉。

　　尤信铃的合伙人陈永清：有的人就是说，大家都这么做，你干吗要破这个例?

　　同时，在股东们看来，这种做法无疑将企业推向危险的境地。

　　尤信铃的合伙人陈永清：当时我也不赞成这样做。为什么?这样做我们风险很大，人家不认可的情况下，他说你这个鱼，别人卖20元一斤，你为什么要卖26元一斤?我们的销量肯定有问题。

　　福建省宁德市大黄鱼协会秘书长韩承义：短期内可能很难盈利，一方面从竞争角度考虑，另一方面从企业生存角度考虑，短期内有一定困难和挫折。

　　尽管压力重重，尤信铃还是决定要挑战这个行业潜规则，生产出一种不带冰衣的大黄鱼，来改变外界对大黄鱼的看法。

　　2010年1月，尤信铃找到北京市场上最大的大黄鱼经销商林金君，将自己的想法和盘托出。一直以来，林金君深受带冰衣大黄鱼遭遇消费者投诉的困扰，他很赞同尤信铃的想法。

　　大黄鱼经销商林金君：因为我们当时卖所有的货，都是带冰衣那种鱼，他一下子跟我说，当时我觉