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　　三农B2B网讯 受先天的地域条件影响，我国沿海水域南北海参的差异很大。随着市场对海参的需求量不断上涨，自2008年开始的 “北参南养”——把北方刺参带到了南方养殖，这种通过技术手段人为加快海参生长速度的产出的南参，无疑增加了海参的产量，但在营养价值上却无法同多年生长的北参相提并论。

福建宁德海参养殖者吴老板正在挑选海参

　　田横有“三怪”

　　据即墨市海洋与渔业局统计数据显示，2010年全市海参养殖面积为1.6万余亩，2011年增加到了2.6万余亩，几近翻番。

　　现在的田横镇大约有7000个海参育苗棚，可能是全国最集中的海参保苗基地。田横镇一年出两季海参苗，春苗供应北方市场，秋苗则供应以福建地区为主的南方市场。

　　羊山后村在田横镇最早兴起海参育苗，从蓬莱拿苗回来再行标粗后销售，原本靠捕捞为生的当地渔民充当了海参育苗行业的主力军。

　　李朝阳是羊山后村规模较大的海参育苗者，有上万立方水体的育苗车间，他同时也是羊山后村支部书记、羊山海参专业合作社董事长。近几年，海参养殖业特别是“北参南养”兴起后出现井喷式发展，羊山后村的育苗棚也如雨后春笋般崛起。“现已发展到没有可以用来建棚的地方了”，李朝阳告诉笔者。如今，羊山后村全村约700户人家都跟海参打交道，其中500多户有自己的海参育苗车间，其余则从事相关配套服务业，如经销海参饲料、药物、煤(冬天升温保苗)及搭棚、中介等。

　　传言10月左右的田横有“三怪”。“一怪”：大小宾馆人满为患，入住者基本上都是操着南方口音的外地人;“二怪”：海参苗养殖户穿胶鞋开豪车，忙得不可开交;“三怪”：银行门前排成行，居民大清早就去排队准备查账收钱。

　　然而今年，这“三怪”却没那么明显，笔者11月初到田横，到处仍是一片冷清，昔日的忙碌场景俨然不在。

　　“北参南养”巨亏，波及田横

　　近三年来，“北参南养”刺激着福建海参养殖业规模不断扩大。但2012年春季，福建海参滞销，山东、大连的海参收购商趁机压价收购，海参养殖户大面积亏损。“北参南养”在初尝甜头之后陷入困境。

　　福建宁德养殖户吴老板介绍，“我去年抓了300万的苗，赔了100万，已经算是赔得少的了。亏得最惨的差不多赔了80%，投入了200多万，最后收回的不到50万。有统计数据说，去年福建总共投了3000万斤海参苗，大概亏了25亿。”

　　去年，吴老板10月初就到山东采购海参苗了，而今年11月初才到的。据了解，福建海参年初遭受价格滑铁卢后，小户已经没有资金了，养殖大户也有一部分选择退出海参养殖业。“大家现在都在观望，等苗价再降一点。今年福建大约有50%的人退出海参养殖，购苗量估计减少1500万斤左右”，吴老板说。

　　李朝阳也这样认为，“目前前来购苗的南方养殖者还不到去年同期的1/5，以往的老客户中，有不少人今年已经没钱或者不打算养了。还有资金的也是说等过段时间再看情况，都在等苗价降到最低。”

　　李朝阳给笔者算了这样一笔账，田横今年的秋苗产量同去年持平，平均每个棚产3000斤，7000个棚，总产量将达2100万斤。全镇按照今年福建海参养殖减少50%的比例来算，田横大概就有近万斤的海参苗无处可销。

　　对此，田横的育苗者计划进行大田和海域养殖。虽然田横已经没有土地可以用来养海参了，但很多人计划往黄岛发展大田养殖，把现在的参苗养成商品参。多数育苗者表示这个过程可能不会有什么利润，但或许能解决苗种周转问题。“现在山东地区成品参的价格约90-100元/斤，而目前苗价最多也就100元/斤，预计明年的成参价格仍将持续在90-100元/斤。”这是多数准备养殖商品参的田横人的想法。

　　据了解，上市公司山东东方海洋集团计划在田横发展10万亩的海域滩涂来养殖海参，项目正在审批中。

　　“如果能审批下来，这将有效解决田横海参苗的销路难问题。”李朝阳激动地说道，“养殖海参，应该说比其它的鱼、虾养殖都容易管理，只要把饵料、水质控制好，基本就没有问题。我很佩服南方人，像福建的海参养殖者，他们能抱团出击，成立协会。在北方，即使成立了什么协会，大家也不那么齐心一致，发挥的作用很小。但现在遇到棘手的问题了，田横的育苗者也在思考，向南方人学习，开始琢磨以合作社为单位进行大面积海域养殖。”

　　延伸阅读：

　　北参南养 欠缺的是品质

　　■“南养”原因

　　为躲冬眠北参南“游”

　　“促使北参南养出现的一个最主要原因是北方海参冬季停止生长。每年到了10月底，北方海域的海水温度下降到10℃以下，此时北方参停止生长，开始冬眠。而此时把海参从北方运到南方，在10月底到次年3月，南方的海水水温恰好适合海参生长，这样来加快海参的生长速度。”在即墨近海从事海参养殖的周大伟告诉记者，海参最佳生长水温在15-18℃，10℃以下或20℃度以上，生长速度就会减慢，水温在28℃到30℃的高温会引起海参死亡。所以在南方，只有这个时段适合养殖。

　　■“南养”难题

　　南方参大都养一季

　　通常养参人会在10月底把每斤10头规格的海参运到南方放入池塘，通过投放人工饵料饲养，一个月的时间，海参的重量能翻一个番。一般在次年的4月集中上市，海参能长到每斤2-3头的重量向市场出售。如果此时，海参没来得及长大，南方的天气就会变热，海参要进行夏眠不生长，如果海水温度超过28℃，高温会把海参直接热死。

　　“南方的气温决定了南方的海水温度和盐度到了夏天无法适应海参的生长要求，海参会出现化皮病，直至死亡。因此南方海参养殖大都是只养一季，这一季指的就是当年10月底到次年3月底。”周大伟告诉记者，目前，这是北参南养无法克服的技术问题。

　　■“南养”现状

　　南参5个月顶北参两年

　　“就是这5个月的时间，海参重量从单个1克能长到单个4克左右，不到半年时间体重长了4倍，而如果是在北方养殖，海参要从1克长到4克，至少需要两年的时间。”周大伟告诉记者，北方海参的养殖每年6月到9月海参要夏眠，每年冬天11月到次年3月要冬眠，因此海参的生长周期长。北方海参从投苗到成熟需要两到三年的时间，而北参南养则实现了“认为提速”。

　　■“南养”品质

　　无法与北参相提并论

　　“光看海参重量是没有意义的，重要的还是看品质。”周大伟告诉记者，在这一点上，在南方养殖的海参无法同北方海参相提并论。海参最好的是野参、其次是底播、再次是围堰，接着是北方的虾池、最后是南方的虾池。

　　“海域养殖的海参与速成投料喂药的海参有本质区别，通过外力缩短海参养殖周期养殖出的海参，由于扰乱了原有的生理机制，在保健属性上难与海域养殖的海参相比，海参体内营养成分的积累，南参自然也是无法与北参相提并论。