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2012年12月5日-6日，第三届全国鲍鱼产业发展研讨会暨“鲍鱼养殖的病害与灾害防控”研讨会于福建省福州市金士顿大酒店举行。会议由国家贝类产业技术体系病害防控研究室和福建省水产学会主办，厦门大学海洋与地球学院等5家单位承办。中科院海洋所、厦门大学、中国水产科学院等科研院校的专家学者，围绕鲍鱼养殖产业面临的问题与挑战、赤潮对福建鲍鱼养殖业的影响、鲍鱼养殖的常见病害等问题作了主题报告，并提出相应的对策。
大会现场
近年来，我国的鲍鱼养殖产业蓬勃发展，为世界第一养鲍大国。但在鲍养殖产业快速发展的同时，鲍鱼养殖过程中的病害问题也日益凸显，养殖死亡率逐年升高。此外，赤潮、台风等自然灾害也给鲍鱼养殖业带来巨大的影响，仅今年5-6月份，在福建省大规模爆发的赤潮灾害就给鲍鱼养殖业带来巨大的损失。
本次会议以“鲍鱼养殖的病害与灾害防控”为主题，包括6号上午6个专题报告及下午研讨会。
首席张国范指出，鲍鱼产业是一个年产值100亿以上的品种，发展到一定阶段，要实现可持续发展，必须要靠科技，实现科技与产业结合。柯才焕教授分析了鲍养殖产业面临的问题与挑战。我国鲍鱼养殖产量占世界总产量的份额稳定在77-82%，其中福建省鲍鱼养殖产量占全国的79%。但近年来的超高速发展存在海上养殖规划滞后、适养空间日趋紧张、赤潮危害凸显等问题，对此，柯教授提出重新思考养殖模式问题，提升陆基养殖技术，整顿与优化种业等建议。
下午的讨论会上，企业与学界专家就鲍养殖的病害与灾害防控、鲍的种业工程等问题进行探讨。厦门大学黄凌风教授就大家关心的赤潮问题进行了详细解答，大家就种质及苗种、饲料等问题进行了深入探讨。首席张国范教授提出企业要学会自救，并指出苗种是非常关键的问题，将亲鲍与菜鲍区分，专门的亲鲍培育是福建一定要做并且潜力巨大的事情。
延伸阅读
鲍鱼具有丰富的营养价值，但由于其生长周期较长，再加上采摘极为不易，制作加工的工序极为繁琐，故价格昂贵，长期以来一直远离广大普通消费者。鲍鱼素有“海产八珍”之冠称号。由于名贵、价值高，俗称“软黄金”。我国鲍鱼养殖起始于20世纪70年代，到80年代中期已形陈范围化生产，现已成为我国海水养殖的支柱产业之一。
一、鲍鱼的生活习性
鲍鱼为喜温喜盐性贝类，对生活海域的环境要求水质清澈，潮流通畅，海水的盐度常年保持在3‰以上，海底为岩礁底质，并且有较丰富的大型饵料藻类生长，如褐藻、绿藻和红藻等，鲍有定居的习性，在饵料丰富的岩礁带，一般不会出现大的移动。像我国北方的皱纹盘鲍一般分布在十多米的水深处，在冬季为了避寒向深处移动，深度可达30米。到了春季慢慢上移，有的可在潮线下数米生活，小鲍鱼甚至在低潮线附近也能采到。
鲍鱼喜欢昼伏夜出，养在水池中的鲍鱼一般在白天蛰伏不动，只要天一黑就慢慢活动起来。特别是在10点以后至后夜3点以前最为活跃，那时它们的头部、足部全部伸展，外套膜裂缝上的触手自壳孔伸出，在池底或池壁爬行。它们爬行的速度每分钟可达50厘米。鲍鱼还有归巢的习惯，它们常喜欢住在洞穴里，夜间外出觅食，到快天明时又返回洞穴中居住。
鲍鱼喜欢吃褐藻或红藻，像盘大鲍很喜欢吃裙带菜、幼嫩的海带和马尾藻等。在水池中饲养的鲍鱼，每个每天能吃数十克小海带。鲍鱼的食量随季节而有变化，一般水温较高的季节吃得多，冬季不太活动，吃得少。当人们把海带投入养鲍鱼的水池时，虽然鲍鱼的头缩在壳中，但依靠此较灵敏的嗅觉，能迅速发现食物的方向而爬向海带处。当食物离它的身体还有一段距离时，它可以伸长下足前端的两叶，以抱合的姿式，把食物拉向口边，并伸出像圆盘状的吻部，用齿舌舐食。被它们吃过的海带常留有边椽带齿纹的圆形大窟窿。
二、鲍鱼的繁殖周期
鲍鱼是雌雄异体，性成熟时，雄鲍性腺为奶黄色，雌鲍为浓绿色。皱纹盘鲍的繁殖适温为20℃左右，杂色鲍开始繁殖的水温为24 ℃。繁殖时，雌雄鲍将卵与精子排入水中，卵在海水中受精发育。在海水比重1.022，水温为22.5℃的条件下，从受精开始到出现第一呼吸孔形成稚鲍、一般为45天。经过大约一年的生长，壳长达到2～3cm时，即成为可供养殖及增殖用的鲍苗。鲍鱼的繁殖，跟一般螺类不一样。一般螺类大多是经过交尾繁殖的，而且它们在产卵时都分泌膜质或胶质的东西，把卵包被起来，单独产出或构成卵群。
鲍鱼虽然是雌雄异体，可是它并不进行交尾。到繁殖季节，雄性和雌性的生殖腺成熟以后，便分别把精子和卵子排到体外的海水中，卵子在海水中遇到精子就可以受精发育，它的这种繁殖方式是和双壳类的繁殖很相似的。鲍鱼的雌雄性从外表不容易看出来，必须看它的生殖腺才能判定，在繁殖季节生殖腺很发达，雌性的呈深绿色，而雄性的呈淡黄色。鲍鱼的产卵时期随种类和地区而不同。在青岛，皱纹盘鲍一般在夏、秋两季繁殖，卵子受精后经过浮游的担轮幼虫和面盘幼虫，以后沉于海底变态成幼鲍。鲍鱼的生长比较缓慢，一年后贝壳大体可达2—3厘米，二年后大的可达4—5厘米。壳长10厘米以上的鲍鱼大约要长六、七年。
三、鲍鱼的养殖方式
海上筏式养殖：养殖器以多层式养鲍笼较好，多层式养鲍笼直径45～50cm，高100～200cm一年后贝壳大体可达2—3厘米，二年后大的可达4—5厘米。，4～10层塑料盘由铁棍及塑料套管联成一体，层间距20～30cm，外包有带拉链的网衣。投饵、管理、更换网衣等均很方便，饵料以海带等海藻为主。
海底沉箱式养殖：养殖器材为2m×2m×0.8m钢骨架大型网箱，下沉于海底进行养殖，也有的用上侧及两端开口，中间带若干交错排列的横隔板，开口部分有带拉链的网衣的水泥槽，下沉于海底进行养殖，饵料以投喂海带等海藻为主。这种养殖方法鲍的栖息环境比筏式养殖稳定，生长效果也好，但投饵、管理难度比较大。
海边围池式养殖：在潮间带选择条件适宜的地方，围堤建池、池内放置石块，水泥板，瓦片等作鲍的附着隐蔽物，向海一侧的池壁上部留有若干个通水口，作为张落潮时池内与外海水的交换通道。落潮后应使池内海水保持1m左右的水深，饵料以海藻为主。
池内塑料箱养殖：养殖池面积为20～40m2，深1～1.2m的水泥池，塑料箱为长39cm，宽30cm，高12cm的专用养鲍箱，每5～7个箱上下叠为一叠并加以捆绑，各捆立放于池中并排列成排，各排间留有操作通道，日给水量不少于培育水体的3～6倍，24小时连续通气，饵料为鲜海带或干海带。
四、鲍鱼饵料的选择与投喂
根据鲍鱼的生长需求选择不同规格的饵料投喂，新鲜细嫩的海带、裙带菜、龙须菜是鲍鱼比较喜欢摄食的，投喂前饵料选择处理要认真，投喂量应根据需要及时调整。鲍鱼育苗场中应筛选并定向培养适口、附着性强、营养丰富的底栖硅藻的藻种，鲍苗附着以后，若底栖硅藻数量不足，可以采取施肥措施促进底栖硅藻的生长繁殖，避免基础饵料生物不足而造成鲍苗托班死亡。还应该加强鲍鱼养殖专用全价营养配合饲料的研究，开发具有诱食、促生长、抗菌防腐功能的添加剂，研制质量高、吸收性好并有助于提高免疫功能的绿色环保型饲料。优质高效饲料的合理使用对于提高我国鲍鱼养殖产品的质量、降低成本、减少疾病、防止环境污染、提高经济效益等具有决定性作用。
投喂人工配合饲料，前期可用粉末状饵料，后期改用片状饵料。选择好的人工配合饲料对高密度养殖非常重要，选择好的人工配合饲料主要有以下依据：
(1)内在质量
营养全面、平衡、充足。包括蛋白质含量充足且氨基酸平衡;必需脂肪酸、碳水化合物、维生素、矿物质和能量满足鲍鱼各阶段的生长需求;饲料诱食性强，易于鲍鱼苗摄食、消化吸收、使鲍苗快速生长，个体均匀，成活率高。
(2)感官质量(加工工艺、配方、原料)
水中稳定性好，含沙量低、不得霉变、酸败;无不良气味、适口性佳。
(3)投喂管理
由于现代化养殖过程中放养密度较大，单靠天然饵料生长慢、周期长，因此投喂营养全面的配合饵料是十分必要的。
五、鲍鱼常见疾病的病因与防治
导致鲍鱼病害频发的原因
(一) 普遍缺乏防病意识，忽视防疫工作，造成疾病大流行;
(二) 长期近亲繁殖，导致鲍鱼的种质严重衰退，抗病力下降;
(三) 养殖布局不合理，养殖区域过度集中;(四)选址不当，盲目建设;
(五)苗种质量影响鲍鱼的成活率并传染疾病
(六)养殖技术粗糙，管理不规范;盲目追求产量，放养密度过大;
(七)换水量不足导致水质恶化，卫生管理不到位;
(八)投饵数量和方法不正确;
(十)滥用药物。
爆发性低温病毒病的病因、病症以及防治方法
该病是一种由病毒感染引起的爆发性流行病，多与溶藻弧菌