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　　三农B2B网讯 近几年，海参的营养价值和药用功效越来越多地为人们所知晓，与此同时全国各地海参养殖面积也在持续增长，尤其是非海参原产地海参养殖面积的增加，促进全国海参产量在近几年翻了几番。海参产量增加，营养价值被认可，使得海参热销全国各地，位居“八珍之尊”的海参逐渐走入了寻常百姓家。

糖干海参体内一半是白糖

　　海参市场扩容，行业质量战加剧

　　海参行业在国内的发展时间虽然不长，但是由于海参的营养价值丰富，且国内市场对高端滋补品需求的快速增加，海参产品不仅成为很多中高档酒店的必备菜，近几年海参产品在家庭自用市场和高端礼品市场上更是得到了前所未有的发展，市场需求连年翻番，尤其是自去年”血燕门”之后，海参更是牢牢占据着高端滋补品市场的龙头地位。

　　海参市场的扩容，也吸引了越来越多的养殖户和商家加入到这个行业中来，导致海参市场的竞争越来越激烈。和其他行业一样，有市场的地方就会有假冒伪劣产品，海参造“假”现象以及以次充好销售现象也频频被媒体曝光，前一段时间，央视新闻频道专门出了一期《每周质量报道变了味的海参》，曝光了一些地区糖干海参泛滥的现象。如今正值海参进补的黄金季节，海参质量问题触动了消费者敏感的神经，引来消费者广泛关注。海参行业的竞争也逐渐从过去单纯的价格竞争转向质量竞争，低价格已经不再是促进销量增长的万能钥匙。

　　底播海参受追捧，品牌海参更受青睐

　　如今的海参市场上海参品种繁多，大小海参品牌全国也有数百家之多，究竟哪种海参更受消费者追捧呢?小编走访了北京多家海参销售网点进行调查。

　　在海淀区花园路上的一家宫品海参专卖店，小编看到前来购买海参的消费者络绎不绝。一位正在挑选海参的王女士告诉小编：“现在市场上，很多干海参价格都比较低，自家附近也有几家销售干海参，但是都是虾池养殖的海参，质量感觉没这家的好，这家虽然价格高点，但是是真正的底播野生海参，又是品牌海参，质量有保障。虽然价格高些，但因为是厂家直销店价格相对其他品牌海参还是低些，而且品质好，买的放心。”

　　而在该店周边不足五公里范围，小编发现至少还分布着五家非品牌海参店，但是生意都不如这家，对此，宫品海参专卖店负责人向小编透露了其中的奥秘，“现在消费者都非常关注海参质量，而实际上市面上真正的纯野生早就有价无市，目前市面上品质最好的就是底播野生海参，而底播海参只有那些大型品牌商家才具有，一般养殖户根本没有实力承包大型海域，同时品牌海参一般是不敢销售糖干海参的，因为一旦被查处，对品牌的伤害非常大，所以近些年海参行业发展也逐渐呈现两极分化的现象。底播品质的品牌海参越来越受市场青睐，而非品牌的养殖海参则是低价无市。”

　　小编认为，海参作为一种养生产品逐渐走入寻常百姓家，市场需求扩容的趋势短时间内不会改变，海参商家之间的竞争也必将越来越激烈，但是我们也希望海参商家别一味地打价格战，而要打质量战，保证自己的海参‘物美’和‘性高’，还消费者一个健康、和谐的海参市场，我们也相信只有那些重视产品品质提升的品牌才能真正走得长远。

　　新闻链接

　　近期，央视披露辽宁警方查处不法分子反复加糖或盐加工熬制干海参(亦称“糖干海参”)，这种干海参对糖尿病人而言，误食就是“补品变毒品”，无异于自杀。看到消息后，有部分消费者向工商部门咨询如何选购货真价实的干海参，以及买到“糖干海参”后如何处理等问题。工商部门特别提醒，选购干海参时应注意四点：

　　一、识别“问题海参”

　　1、颜色乌黑、用舌尖舔有甜味，很容易弯曲;

　　2、盐干海参味很咸、表面有白色的结晶状物质;

　　3、从颜色和味道都无法识别时，相比之下，价格过于便宜的最好别买。

　　二、货真价实的淡干海参：

　　1、正常淡干海参个头较小，颜色不均匀，多数颜色偏黄;

　　2、正常干海参硬度较高，糖干海参则很有韧性，能弹回;

　　3、用舌尖舔尝干海参，无甜味，咸度比海水稍淡;如果咸中还带甜，则是有问题的“糖干海参”。

　　此外，“糖干海参”很难泡发，泡前泡后大小程度变化不大，正常干海参泡前泡后大小程度有明显变化。消费者购买时，最好看商家提供的质量检验合格证，包括工商营业执照、并索要合法票据;一旦有证据证明是“问题海参”，便于向工商部门投诉。