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　　三农B2B网讯 日前，一间占地面积近100平方米，总投资约400万元的三门青蟹专营店，在北京丰台区榴乡路试营业，这也是台州三门青蟹在北京开设的首家专营店。

三门青蟹北京设专营店 走高端路线

　　“三门青蟹名声响当当，在北京却没有窗口。北京作为全国政治经济文化中心，我们要把家乡最好的特产带过来，让首都百姓、全国百姓都能品尝到正宗、地道、美味的三门青蟹。”说起进京开店，台州得裕农业开发有限公司总经理章宏华充满自豪。

　　其实早在2009年，三门青蟹就曾北上，到天津开设直销店，结果却以失败告终。那么，是什么原因让三门青蟹再次踏上“北伐之路”?三门距离北京1400多公里，路途遥远，如何保证青蟹顺利抵京?之前，天津直销店就遇到青蟹在运输过程中死亡的困境，难道北京专营店不怕重蹈覆辙?

　　“为了节约成本，但又能让北京市民全年都能吃到新鲜活蟹，我们将根据货量大小，选择不同的运货渠道。”章宏华告诉记者，为减少运输成本，小量货物选择物流、大巴进行运输;大宗货物则采用厢式专车运输。

　　此外，之前天津直销店的销售走的是大众市场路线，青蟹价格比较低，而北京专营店走的是高端路线，价格为每公斤600余元。

　　对此，章宏华的观点是：“如今，很多阳澄湖大闸蟹论个卖，而三门青蟹是论斤卖。走低端市场路线，再加上运输途中的损耗，几乎没有利润可言，最终很可能就是亏空。这样的话，三门青蟹在北方市场又只能是昙花一现，站不稳脚跟。根据长远考虑和对市场前景的分析，我们打算走高端精品路线，每只青蟹都保证原产地、高品质、包装精美。”

　　记者还了解到，在北京开三门青蟹专营店是该公司的第一个投资项目，何以第一次就如此大手笔?章宏华说，目前三门青蟹品牌价值达32.77亿元，品牌培育和保护工作十分重要，专营店的设立，有利于保护三门青蟹的品牌价值，保证消费者购买到正宗产品。“我们的心愿是，把三门青蟹的品牌在京城打响，让北京人一提起青蟹就知道三门。”

　　三门青蟹，学名锯缘青蟹，俗称蝤蛑，产自浙江中部沿海的三门湾畔。适温范围7～37℃，盐度2.6～55‰，肉食性营穴居，昼伏夜出。三门青蟹种质资源纯正，生长环境优越，肉质细嫩，具有极高的药用价值和美容功效，先后荣获“国家地理标志保护产品”、“中国有机产品”、“中国著名品牌”、“中国国际农业博览会金奖”等多个奖项，产品畅销国内外市场。2006年，国家质检总局批准对三门青蟹实施地理标志产品保护。

　　据《本草纲目》记载：蟹具有舒筋益气、健胃消食、通经络、散清热、散淤血之功能，蟹肉味性寒，有清热、化瘀、滋阴之功效，可治疗跌打损伤，筋伤骨打，过敏性皮肤病等。蟹又是儿童天然滋补品，经常使用可以补充儿童身体必须的各种元素。 三门青蟹含18种氨基酸，每100g可食部分蛋白质18.0g，脂肪4.0g，水分71.8g，含钙27.5毫克。磷38毫克，铁32毫克。越冬后的雄蟹煮汤使用后对健胃有增进食欲药效。

　　“三门青蟹的产地三门县属亚热带季风气候，产区内气候温暖湿润，四季分明，无明显严寒酷暑，一年四季出产青蟹，北京市民全年都能吃到活蟹”。浙江台州得裕农业开发有限公司总经理章宏华对记者介绍说，优越的地理、环境、气候条件决定了三门县成为三门青蟹的最佳生长区域。三门县青蟹养殖面积9.5万亩，产量约占浙江全省的1/3和全国的1/9，是浙江省海水养殖第一大县，被命名为中国青蟹之乡，浙江对虾之乡、牡蛎之乡、缢蛏之乡。