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　　三农B2B网讯　五一黄金周过后，马上就迎来夏天了。春夏交替之际，气温忽高忽低，气候变化无常，这时候感冒的概率明显提升不少，如何进行科学饮食调理，增强抵抗力，十分重要。夏季各种生命活动较为亢进，能量与营养物质被大量消耗，所以夏季也是人体最需要进补的季节之一。

　　夏季进补海参，秋冬平安健康

　　夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛。此时是新陈代谢旺盛的时期，阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面。夏日养生至关重要，中医讲究春夏养阳，驱寒补阳，夏季是最佳时间。夏季进补海参效果如何?

　　记者采访了宫品海参研究院的专家，专家介绍说：“海参是夏季进补和‘冬病夏治’的良药。海参性温，适合四季进补。只是冬季，人体免疫力、抵抗力最弱，此时食用海参进补效果明显;春、夏季阳气生发，这时的人体机能水平比较高，虽然不能明显感觉到进补效果，但是却达到了能量储备的目的，为维护人体阴阳平衡奠定了坚实的基础。我国传统医学在临床上用海参治疗因久病体衰、肝虚肾亏、心肺气虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、心悸气喘、肢冷畏寒、肠燥便艰、阳痿早泄、尿频等虚寒症的病人。夏季吃海参，会弥补体内阳气的不足，达到新的阴平阳秘，提高战胜疾病的能力。”

　　正是因为海参有这特殊的滋补功能，因此，自古就位列‘海味八珍’之首，四季皆宜、老少皆宜、男女皆宜。

　　海参营养价值高，购买海参有技巧

　　现代科学研究证明，海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量极高，含有18种氨基酸、牛磺酸、硫酸软骨素、刺参黏多糖等多种成分，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、B2等多种维生素，具有极高的营养价值和药用价值。

　　海参营养价值高，但海参市场鱼龙混杂，特别有段时间海参产品负面报道屡被曝光，让很多有心进补海参的消费者对海参望而却步。

　　那么如何辨认真假海参?有什么技巧没有?记者为此走访了北京宫品海参在海淀的一家专卖店。

　　该店负责人介绍说：“辨别干海参只要掌握技巧其实没有想象的那么难，要辨别真假干海参，主要从海参品种、干度、外观三个方面鉴别。第一，品种方面。市场上销售的干海参产品中，主要以山东沿海、辽宁沿海一带产的海刺参营养价值最高，是海参中的极品，也是当前市场份额最大的。第二，海参干度。干海参，当然是越干越好。鉴别的时候用手指掰一下海参，看看海参能不能掰动，一般干度足够的话，是很难使海参变型的。第三，外观。外观检验相对复杂，一般来说，底播增殖海参刺粗壮，有力，而池养海参刺比较细长。另外加糖的海参一般海参外观乌黑亮丽，表面也可以舔出有甜味，遇到高温容易变软等。从以上三个方面入手，让假海参无处遁形。”

　　最后，消费者购买海参的时候，最好到正规的品牌专卖店购买，像宫品海参、獐子岛等这一类全国知名品牌，质量肯定是有保证的。只有购买到了正宗的海参产品，才能在春夏交替之际科学补充营养，补充体能，为秋冬的平安健康提供保障。