详情

　　
　　三农B2B网讯 受钓鱼岛事件影响，远销日韩的洪泽湖河蚬回归国内市场。日前江苏省洪泽湖渔管会、淮安市商务局发起组织了“洪泽湖河蚬推介会”，在“洪泽湖河蚬推介会”上，淮安市淮扬菜美食文化研究会组织专家大师精心研制出共近60道菜点的“洪泽湖全蚬宴”，主攻国内市场。

洪泽湖河蚬推介会

　　河蚬又名扁螺，产于淡水湖泊河流中。其性寒、味甘咸、无毒，不仅营养丰富，而且味道鲜美，含有多种氨基酸。淮安市淮扬菜美食文化研究会会长高岱明介绍，河蚬称得上是一味滋补药用价值很高的中药：护肝明目、化痰止咳、开胃解酒、清热利尿去湿毒。近年来，日本、韩国兴起了河蚬热，除直接做食材外，还用于提取药用蚬汁、加工调味品蚬精。到如今，洪泽湖河蚬对日韩的年出口量已从1994年的300吨发展到3万吨。

洪泽湖全蚬宴

洪泽湖全蚬宴

　　为了出口创汇，河蚬一度退出了国内老百姓餐桌。如今，形势发生了变化，为拓展国内市场，推介会上，淮安市淮扬菜美食文化研究会精心推出近60道菜点的“洪泽湖全蚬宴”，大部分以河蚬为主料，少数以河蚬为配料，琳琅满目，美味诱人。

　　据悉，此次推介会后，主办方将在淮安的各大饭店，各大专院校食堂、以及北京淮扬菜品鉴堂先行推出一批色香味俱佳的菜点，让河蚬真正重返老百姓的餐桌。