详情
海虾25元一斤，2斤海虾才剥1斤虾仁，按说，虾仁每斤的价格起码应该在50元。然而，12月4日 、5日 ，记者调查港城环海路批发市场、红利市场、文化路农贸市场发现，成品的冻虾仁竟比海虾还要便宜 ，贵的30元/斤，最便宜的才 14元/斤。业内人士分析说，冻虾仁价格便宜，一部分是因为该虾仁是由坏海虾剥的，且被冻上了一层厚冰，而最主要原因则是虾仁被“药水”浸泡，已经“发胖”增重。这种虾仁目前主要流向港城中小饭店。
打开袋子，虾仁冻了一层厚厚的冰 ，显得特别亮
现象
2斤虾才剥1斤仁虾仁却比虾便宜
12月4日，记者最先探访了环海路批发市场。在批发市场的西面，记者看到了很多卖活海虾的店铺，但大多数店主都表示没有虾仁。记者走到最西面，才找到几家卖虾仁的店铺。在朝南的一家店铺前，店主告诉记者：“不一样的虾仁，价格也不一样。”据他介绍，便宜的虾仁18钱一斤，贵的30多元一斤。
记者又问了另外几家店铺，价格都相差不大。在最西面的一个摊位前，记者询问起海虾的价格，女摊主告诉记者：“25块钱一斤。”“奇怪了，怎么虾仁比海虾还便宜?”记者追问。女摊主说虾仁都是用小虾剥的，而且上面还冻着冰块。听说记者买的比较多，女摊主称她家冷库里的虾仁都是用海虾剥成的，便宜的才14元一斤。
12月5日，记者探访文化路农贸市场时，并未发现冻虾仁，只有现场剥好的红虾虾仁，一个摊位上才几斤。一位摊主告诉记者 ，现剥的虾仁吃起来放心，30块钱一斤，2斤红虾才能剥1斤虾仁，而红虾16元一斤，虾仁卖30元一斤不算贵。
贱价虾仁有猫腻，卖家建议别吃
2斤海虾才剥1斤虾仁，海虾25元一斤，而虾仁才卖十几元一斤。这种小学生都能算得出来的亏本生意，为何会有那么多老板热衷呢?记者对此进行了调查。
小虾、坏虾剥来卖
“虾仁都是用小虾剥的”、“卖不出去的虾才剥虾仁”，记者探访环海路批发市场和文化路农贸市场时，发现不少摊主的回答都很类似。12月5日，在文化路农贸市场，一位摊主刚剥好红虾虾仁。记者看到，用来剥虾仁的都是体格小的红虾。据摊主介绍，买小虾的人少，不如直接剥成虾仁卖得好。在红利市场，记者没发现有卖虾仁的店铺。一位经营干海鲜的陈先生告诉记者 ，红利市场不卖这种虾仁，这种虾仁“有病”，“坏虾不舍得扔才剥成虾仁。”在环海路批发市场最西面，一位卖冻虾仁的老板也直接告诉记者：“有‘没病’的虾仁，但都太贵了。”
穿上“冰衣”增体重
12月4日，在环海路批发市场，记者看到，成袋成袋的冻虾仁上面都有厚厚的一层冰。记者以帮朋友小饭店购货为由，买了一包5斤重的冻虾仁。打开袋子，裹了一层冰的虾仁摸起来滑溜溜的，放在鼻前闻不到海鲜的味道，反而有一股臭味。记者将冻虾仁带回家解冻后发现，原本5斤的虾仁少了足有2斤。
泡点火碱充“胖子”
在记者为期两天的采访中，不止一位店铺老板向记者透露虾仁“用水泡过”、“有毛病”、“吃了不太好”等信息。
12月4日，在环海路批发市场西南角，一位摆摊卖海鲜的摊主说，凡是十几块钱就能买的虾仁都有问题，“看着大，都是用水泡的。”12月5日，在文化路农贸市场，一位现场剥红虾虾仁的摊主说：“我这个虾仁贵，但吃起来放心，那些冻好的虾仁基本都用火碱泡过，这样能让虾仁膨胀增重，不然价格怎么会这么低。”
记者在环海路批发市场买冻虾仁时，店主也坦承，便宜的虾仁肯定都有点“毛病”。当记者问起有什么“毛病”，是不是用“药水”泡过时，店主并没有否认，说进货的时候就这样。另一家店的店主告诉记者 ，这都是卖给饭店的，“自己吃别买这样的虾仁。”
流向
中小饭店来批发10箱左右不算多
这种用火碱泡过的虾仁到底流向哪里?在记者采访中，多家店铺老板都告诉记者 ，这些虾仁主要卖给了饭店。
12月4日，记者第一次来到环海路批发市场，当记者问有没有冻虾仁时，店主们几乎都问记者一个同样的问题，“是自己要还是饭店要?”据了解，由于价格便宜，很多饭店都会来这里批发冻虾仁。12月5日下午，记者在环海路批发市场买冻虾仁时，还看到店主用推车推着10箱左右的冻虾仁去给一家饭店送货。“一次要这么多吗?”记者上前询问。老板回答说：“这还多?比这多的还多着呢 。”
红利市场陈先生说，不少中小饭店都用这种虾仁，一般情况下，顾客吃了也不会出问题。
相关链接
想要鉴别虾仁看清以下几招
据记者了解，火碱指氢氧化钠，是一种工业用碱，对人的身体有极大危害，严禁在食品中添加。长期食用含火碱的食物会出现头晕、呕吐等症状，食用过量会导致昏迷、休克，甚至癌变。
红利市场陈先生告诉记者，鉴别泡过药水的虾仁，可以用以下几个方法：
一是看，被火碱浸泡过的虾仁外表鲜亮光洁，个体硕大丰满;
二是闻，用药水泡过的虾仁，海鲜的腥味就淡很多，会散发一股臭味;
三是掰 ，泡过的虾仁很脆，用手掰断的时候会发出“啪”的声音，正常的虾仁应该很软。
延伸阅读：1斤虾仁4两冰 水产就是水里产钱？