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　　三农B2B网讯 12月15日，第二届农财宝典年会在广州番禺祈福酒店举行。此次年会汇集了中国水产、畜牧行业领导者及产业链上的精英，分别来自政府、饲料企业、动保企业、经销商、养殖大户、研究机构等，水产与畜牧两个领域共400人。在当天上午举办的以“水产业发展形势剖析与展望”为主题的论坛上，国家水生生物病原库主任、上海海洋大学教授杨先乐先生做了关于《水产养殖安全与渔药的规范使用》的报告。

　　杨先乐：今天我和大家交流的题目就是水产养殖安全，与水产养殖安全息息相关的一个很重要的内容就是渔药的使用，关系到养殖安全问题。从三个方面，一个就是水产养殖安全，一个就是渔药的安全使用，一个就是我们研究课题的进展。

　　第一个问题水产养殖完全，它怎么样提出来的?为什么会提出来?我们可以从这些方面看看。我们大家知道我们渔业是一个快速发展的时期，我们国家水产养殖的总量，2006年是5200万吨，2010年是5300万吨。我们水产业发展会带来很多负面的效应，如水产养殖环境受到了严重的破坏，我们需要站在比较高的角度提出这个问题，这样才能引起大家的注意。我们国家池塘养殖水质和海洋养殖水质的一些问题，由于这些养殖水质的污染，我们可以看到，我国有2800公里长的河段鱼虾基本灭绝了，不符合渔业水质标准的河段长度为9600余公里，淮河干流的水域已处于四类水质，由于近海水域的严重污染，赤潮也频繁发生，但林超标，导致水域环境恶化的原因，有工业废水的污染，生活污水的未然，农业的污水污染。我们养殖本身带来的污染也是相当严重的，有相当的污染是我们养殖业造成的，海底下的淤泥，像湛江海区的污染也是非常严重的。养殖容量的不合理扩增，在一定程度上破坏了渔业生产状况。海水带来的污染也是不容忽视的，海水排到哪里去了?还是排到海里去了，最后就造成了海水污染，最后还是恶性的循环。从水产养殖粗放型放养到高密度、集约化精养的方式是需要的，过量地使用化肥，由此带来了较多的负面效应，比如说氮肥、磷肥，还有一些钾肥，还有其他的肥料。

　　关于药物的使用，药物的滥用给养殖水域环境与水产品品质带来了很大的负面影响，这是都是不容忽视的，有些人为了控制海水养殖对象爆发的病害有人向海里投放农药，这是需要我们注意的。这是我们渔药店比人的品质还多，人药店有的，渔药店也要，人药店没有的，渔药店还有。水产品的药物残留问题已经引起了社会的普遍关注，前几年到处的河蟹，到处的甲鱼，有泥鳅等等这些鱼。由于养殖安全问题不仅关系到我们水产养殖业的持续发展，还将会影响到人类依赖生存的地球的健康。养殖安全包括什么内容?原来我们提倡高产，后来我们觉得高产不好，就提出了高产高效，只有高产高效，我们养殖业才有一定的发展前途。后来人民认识到这样还不够，我们只有进入到高质量的水产品才是可持续发展的。所以我们应该提倡安全，提倡生态安全，生态环境安全，这才是我们养殖业持续发展的一个方向。

　　我们养殖安全首先要保障我们养殖产品的安全，生物安全。保障水产品安全，水产品应该是无毒、无害、无药物残留的，我们也要做无外源技术污染，我们也有很多基因工程产品，也要保证它的基因安全。养殖产品安全不适用金庸药物，药物残留在国家规定的范围之内。还要注重环境安全，避免养殖自身带来的环境污染。生态安全，避免认为的破坏生态环境，生态环境的破坏是很难挽回的，是很难恢复的。我们曾经有一个例子，讲到我们日本鬼子，他曾经有一条河流，这条河流很重要的功能就是通航，这条河流通航有很大的阻碍，就是水草多，日本鬼子就认为这样不好，影响了通航，就拼命的割水草。我们中国也有一条很重要的鱼，就是草鱼，他就说能不能把中国的草鱼引到这条河流去?后来就引过去了。不到1、2年就这条河的水草全部吃光了。但是后来发现这条河的有一些水升值没有了，不能繁殖。由此带来一些依靠水生物的灭绝，因此环境也发生了一些变化，所以日本人就感觉到糟糕了，说中国的草鱼带来了很大的危害，想消灭中国人的草鱼，但是中国人不好消灭，中国人的草鱼也不好消灭的。能不能把草鱼病毒引到这个条河去呢?当然日本没有这样做。这说明了生态安全非常的重要，一个动物的引进，如果不好好的去考虑这个方面，生态环境也会发生巨大的变化。生态的安全问题不是危言耸听的。

　　最后我们还要注意到，我们从业的安全，还要考虑到我们养殖业发展的安全，我们水产养殖业怎么样发展，我简单的提了一下关于水产养殖的问题。当然还有很多事情值得我们去探讨的。

　　第二个问题，想和大家交流一下关于渔药的规范使用，药物防治仍是当前主要的手段，大家知道刚才我们林院士也讲了，我们水产动物病害控制的三种手段，一种就是免疫防治，就是通过育苗和免疫增强剂的方式防止水产动物病害，这是一个很重要的发展方向，现在我们国家也有相应的疫苗可以使用，在很多方面会使我们水产安全问题能够得到很多元化，能够在水产动物病害起到很重要的作用，但是也有危险性，我们要做的免疫防治，只能针对很大的疾病，因为需要投入很大的量，而且只能预防。所以免疫防治虽然很好，但是也有很大的缺陷性，不要很多的病害都考虑免疫防治。我们国家的免疫防治也存在一些问题，当然我们希望能够通过免疫防治解决很大重大病害，这是一个。

　　第二个方面就是生态防治，就是通过，比如说我们有某种病，草鱼病，发病就是7-9月，发病率很高，给多少他吃多少，如果这个草鱼吃得越多，很可能这个草鱼发病越厉害，所以我们到7-9月的时候把量减少，在9月之后，我们又增加，我们采取这个方式，这个方法就是生态防治，当然还有很多的方法，我们对虾的处理，就是做好水质的保护。生态防治也能够在很大程度上保障我们水产业的安全，但是也有缺陷，其中一个很重要的就是生态防治只能用于预防，也不能治病，不能说发病以后才采取生态防治的方法。现在大家都提出来了，最终的走向是什么?有人把微生物所成是微生态，我们微生物没有发生大量的变化，就是因为我们有一些微生物在水里面都不能定植，如果微生物大量的繁殖，可可能发生大量的变化，但是也有很大的危险性和局限性。

　　还有一个方法，就是我们非常熟悉的药物防治，就是通过药物的使用，使病害的预防和资料能够得到一定的保护，我们老百姓现在很相信的就是药物，生病了能够把他的病治好，老百姓就很高兴，所以药物在老百姓心目中觉得很重要，而且也是最简单、最廉价、最有效的方式，所以药物防治在水产养殖病害控制的一个很重要的方法，但是用得不好，就影响了水产安全，我们要解决的就是避免带来的一些水产品质量下降。对于药物防治，我们主要做的和能够做的就是不适用国家规定的禁药。

　　科学安全用药，药物具有征服两个方面的作用，药物具有防病治病作用或改良环境增强水产动物体质的作用，药物的副作用，就象一个人吃很多的鸡蛋，也会对你的身体导致危害，为什么现在很多药物用起都不起效?就是滥用。药物使用会破坏水体生态环境，所以药物的使用要注意安全。

　　怎么样正确使用药物?要注意以下几个事情，一个就是正确诊断，选药要有明确的指证，针对病来选药。药物在使用过程中，会受到很多因素的干扰，并不是这种药物不好，而是你没有这种药物影响它的作用因素，比如说它是在水温20度以下使用的，那么水温30度使用的话，很多鱼就会死掉。所以我们要了解影响药物作用的因素。同时适当加大或缩小药用的浓度、用药次数和用药的间隔时间。比如说是一种剧毒的药，有些医生就敢用砒霜，对于治疗一些疑难杂症非常的有效，而且来看病的人非常多，他用的药很大量的，有一些不能治好，有一些治好了。所以我们也要针对病情，如何使用用药浓度和次数。祛邪扶正并举，增强机体的抗体。认真观察、分析，根据情况用药、停药、调整剂量和改换药物。

　　渔药发展的方向应该向“三效”“三小”的方向发展，就是高效、速效、长效，三小就是用量小、次数小，负作为小。重点研发低毒、低残留、低抗药性的药，加强药物的作用。

　　因为时间的原因，我们不可能在这方面花很多的时间。下面谈一下孔雀石绿的替代，孔雀石绿是国家禁止不能用的。谈到这个问题，我们首先谈发病原因，一个就是病原，一个就是受伤，一个就是温度剧变。很重要的就生活史。第二个原因就是鱼体受伤，一般认为水霉腐生性，活细胞能分泌一种抗霉剂。这是我们广东的罗非鱼，池塘上有很多的死鱼，栋伤后极易导致水霉感染，如果温度不发生剧变，也不会发生治病，因为温度剧变是一个治病的很重要的原因，比如说水霉，我们很少在冬天会发生这种病，预防就是避免鱼体受伤，或者是播撒一些消毒药物，避免水霉的感染。孔雀石绿金庸后，疗效显著药物基本处于空白。

　　目前我们还没有很好的替代孔雀石绿的药物，在这个时候，我们稍微谈谈孔雀石绿是个什么东西?孔雀石绿的结构式就是这个样子，它一个很重要的概念就是无色孔雀石绿，由于这个氢原子多了以后导致它的无色孔很大，化学官能团就是三苯甲烷，，结构很牢固，不容易破坏，这给我们一个很重要的启示，用了孔雀石绿以后，你想孔雀石绿的残留很快的消失这是很难的，曾经在前千岛湖，后来检测到有孔雀石绿残留，这种残留来自于哪里?他养的鱼从来没有用过孔雀石绿，分析只有两个原因，第一个原因就是这个鱼被收来之前，养鱼的那个人曾经用过孔雀石绿。另外一个原因是不是环境中有相应的三苯甲烷这个东西?所以告诉你们所有的人，不要偷偷的用孔雀石绿，你用了以后，你就会被抓的。

　　由于三苯甲烷有抗菌杀毒作用，但是高致癌。孔雀石绿屡禁不止的原因，旧房预防治疗水霉效果好，价格便宜，每公斤55元。目前可替代孔雀石绿的东西如