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最近，“蒜你狠”卷土重来。北京大蒜批发价最高达7.8元一斤，零售最高达每斤13元。甘肃独头大蒜零售价每斤飙升到18元。专家称，天气原因致大蒜减产，加上储存商观望、惜售推高了蒜价。
葱姜蒜是百姓餐桌上的必需品。葱姜蒜不断上演“蒜你狠”“姜你军”“向钱葱”的游戏，让百姓苦恼不已。
梳理相关报道不难发现，今年大蒜价格快速上涨客观原因在于年初寒潮天气导致大蒜减产，大蒜种植面积下降，供给偏紧，这些因素反映在市场价格上，也在情理之中。但除此之外，投机者的大肆炒作、火上浇油是让市场价格失真的更主要原因。
“蒜你狠”卷土重来，考验相关部门调控智慧。首先，应重拳打击中间商囤积居奇、炒买炒卖行为，挖源头、抓纵深、打关键，采取行政、经济、法律等多种手段，发现一起处理一起，斩断“蒜你狠”幕后推手。再者，有必要做好应急储备。借鉴调控猪肉等农畜产品价格的经验，在市场供求关系上做文章，实行“储备蒜”制度。一旦出现价格不稳定，就动用“储备蒜”平抑蒜价。此外，要治本还须调动和保护农民的生产积极性，防止菜贱伤农，增加农产品总量供给；要压缩中间商涨价权和农产品流通中间环节；为保证农产品供应并稳定价格，防止经营者囤积居奇，对农产品收购、加工、销售的经营者，也应制定最低和最高库存量标准。（何旭）
葱姜蒜是百姓餐桌上的必需品。葱姜蒜不断上演“蒜你狠”“姜你军”“向钱葱”的游戏，让百姓苦恼不已。
梳理相关报道不难发现，今年大蒜价格快速上涨客观原因在于年初寒潮天气导致大蒜减产，大蒜种植面积下降，供给偏紧，这些因素反映在市场价格上，也在情理之中。但除此之外，投机者的大肆炒作、火上浇油是让市场价格失真的更主要原因。
“蒜你狠”卷土重来，考验相关部门调控智慧。首先，应重拳打击中间商囤积居奇、炒买炒卖行为，挖源头、抓纵深、打关键，采取行政、经济、法律等多种手段，发现一起处理一起，斩断“蒜你狠”幕后推手。再者，有必要做好应急储备。借鉴调控猪肉等农畜产品价格的经验，在市场供求关系上做文章，实行“储备蒜”制度。一旦出现价格不稳定，就动用“储备蒜”平抑蒜价。此外，要治本还须调动和保护农民的生产积极性，防止菜贱伤农，增加农产品总量供给；要压缩中间商涨价权和农产品流通中间环节；为保证农产品供应并稳定价格，防止经营者囤积居奇，对农产品收购、加工、销售的经营者，也应制定最低和最高库存量标准。（何旭）