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　　三农B2B网讯 有机蔬菜在国外早已经走入寻常百姓家，日本的有机蔬菜高达80%的普及率，而在美国的普及率更高，而在中国有机蔬菜普及率是少的可怜，究其因却是多方面的因素，随着中国人的生活水平的提高，有机蔬菜在中国也将越来越受到人们的青睐，就在有机菜在大为盛行的时侯，市场也将鱼龙混杂，有些没有良心的投机者也将渗透其中，同时也给一些造假者者提供了可乘之机。一夜间普通菜遥身一变就成了有机菜，各式各样的有机搞得人们难辨真假。甚或有的人连什么叫：有机菜也没能弄明白。

　　近日记者对中国市场的有机菜进行调查了解，走进新发地大市场随处可见普通蔬菜和有机蔬菜，当记者询问菜贩们有没有有机菜，回答“有啊，就是价格贵”;当被问及能否保证有机?他们说，“菜又不是我们长的，人家来了说是有机的，哪就是有机的，这个可不像红色或黑色，能用眼睛看出来。”据内行人说现在国内市场上的有机菜60-70%都是以假乱真，可以说能真正吃上有机菜是不容易的，充其量能达到绿色就算不错了，有很多的人花高价买普通菜而已，满足了视觉慰藉了精神，抑或有个炫耀的资本。

　　菜可分为：普通蔬菜、无公害蔬菜、绿色蔬菜和有机蔬菜四类。有机菜的标准更高，有的人理解为：农家肥种出来的、不打农药不施化肥称作有机蔬菜，其实有机菜在标准上有更多的要求，有机蔬菜是依照国际有机标准而生产，并且要通过有机食品的权威认证，得到认证许可，并取得认证标签，而且有机蔬菜在生产过程中必须严格遵循有机食品的生产标准，即生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用基因工程技术。同时，还必须经过独立的有机食品认证机构全程质量控制和审查，保证其无污染、富营养和高质量。

　　有机菜的种植非常讲究，不是每个土地都能长有机菜，有机菜生产基地的土、水等环境质量，必须通过3年的监测并达标，从常规种植向有机种植需两年以上的转换期现在市面上流行的有机菜，没法区别有机与无机，普通消费者也只能从标签上看，这就是我们常说的信任问题，能不能值得你信任，有机菜与普通的菜没有什么区别，也没什么两样，只有一个不一样就：价格很高。如果想用真假来辨别有机菜。就要花一笔可观检测费，用仪器来检测了，否则是无法判断蔬菜是否有机。人们不禁要问：为什么在中国想吃个有机产品也这么难呢?首先是有机菜在生产过程中有一系列的要求和条件，另外有机菜生产成本高，而且产量很低，且生产周期也很长，这就让一些追求利益最大的商家不愿意干了，再说了中国的诚信缺失，就是你拿个真的有机菜别人也在怀疑是不是真的?这就使的一部分人以次充好，以假乱真，在市面上出现了所谓的有机菜，中国不是没有有机菜，而是真正有机菜大多出口国外去挣美金了。

　　中国的有机菜道路漫长，还有很多的困难需要克服，还有很多的障碍要清除，业内人士指出，中国有机菜的市场很大，中国人也在慢慢的对有机产品产生好感，现在吃的东西也真的是国民最头疼的事了，什么乱七八糟的都有，有害有毒的，有些利欲熏心的商家想方设法在吃的东西里掺入不该掺入的东西。