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三农B2B网讯   随着人们生活的提高，健康意识也在不断的增加。每到节假日，很多在充分享受肉类美食的时候，都会选着一两款健康食品搭配，即享受了美食又健康的生活，一举两得。其中，有机豆芽备受消费者欢迎，悄然成为健康饮食的潮流。

有机豆芽（三农B2B网配图）

有机豆芽营养丰富 可拌可炒

“黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽等，经过发制，在生物酶的作用下，种子所含营养素发生了质与量的改变。以黄豆芽为例，蛋白质利用率可高出黄豆10%，胡萝卜素、维生素B2、叶酸、维生素E都为黄豆的2倍或2倍以上，维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。黄豆芽还具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。另外，豆芽中还含有一种干扰素诱生剂，它能诱生干扰素，有增强人体抗病毒抗感染的功能。 ”刘政教授表示，有机豆芽不仅安全营养，而且风味独特、脆嫩滑爽、口感极佳，可凉拌、可炒菜、可做汤及用做火锅蔬菜都非常适宜。

有机豆芽全程有机 假一赔十

“豆食代”有机豆芽今年5月份正式通过有机蔬菜国家有机食品认证机构的认证。豆食代梁总监表示，生产“豆食代有机豆芽”第一步是选未经基因工程技术改造过的有机豆种;第二步将筛选好的豆种放在深井水中浸泡8个小时后，再装入孵化器中进行催芽。“豆食代”采用的是有机培植法，豆芽机自动控制程序将培养箱内的温度设定在一定的温度，定时自动洒水，处于完全避光状态，确保其在发芽过程中有个最适宜的环境;第三步自动清洗，“豆食代”拥有一台目前国内最先进的豆芽清洗机，脱壳、降温、清洗、烘干全自动一体化完成，有效保证了豆芽的卫生安全。第四步独立包装，“豆食代”有机豆芽包装材料全部采用无毒无害、可降解的材料，避免二次污染。此外，运输车辆每次使用前都会消毒，并且保证专车专用。

2013一年一度的中秋即将来临，在节日期间亲朋好友、同学同事互相探访，饮食上少不了大鱼大肉以及一些高脂肪、高蛋白质的食物。大连市保健协会副会长，《家庭膳食百事通》作者，刘政教授表示，节日期间保持身体健康应由食物开始，人们健康意识都提高了，有机豆芽是现代人餐桌上常见的蔬菜，有机豆芽成饮食潮流，是个很好的趋势。