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　　众所周知，养猪业是我国传统的畜牧生产行业，猪肉是我国城乡居民生活消费的主要肉食品，约占肉类消费的65%。

　　春节后，猪肉价格持续下跌，这让大部分业内人士表示无奈。据有关数据显示，自2011年9月份以来，国内生猪价格至今已持续下跌八个月，生猪价格由最高的20元/公斤跌至14.25元/公斤，跌幅接近30%。猪粮比价跌破6：1的盈亏平衡点，这表示出栏一头商品猪大约亏损100元。 在夹缝中求生存的养殖户，该何去何从，成了进退两难的大难题。

　　猪价起伏的原因（生猪供求关系的变化）

　　猪市的涨跌是生猪供求关系在短期内剧烈变化的最终表现，之所以生猪的供需在短期内出现供求严重不足和严重过剩的剧烈变化，其根源不在于市场机制出了错，因为依靠价值规律调节存栏结构及猪的生理周期是不会在短期内发生供需基本面快速逆转的现象的。而是疫病等突出因素在短期内对存栏结构造成巨大重创，使存栏在短期内从过剩转为严重不足。若疫病与生猪市场周期的亏损期重叠或者连接，便会起到“釜底抽薪，雪上加霜”的效果，使存栏出现过度下跌，从而导致后市短期时间内过度上涨。因此，假如没有严重猪病的“洗劫”，单纯依靠市场机制来调节存栏结构，生猪市场不会出现短期内过度涨跌。

　　国家通过宏观调控来协调养猪经济与宏观经济，在调控猪价对食品价格、CPI的影响的同时，调生产结构，推动产业向规模化、标准化生产，使产业链上下游协调发展，并防止通胀与通缩。

　　国家发改委于4月20日确定，启动新制订的《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》。根据新的调控预案，国家启动防止价格过快下跌三级响应，发布预警信息，引导养殖户合理调整生产，并适时增加一定数量的中央和地方冻猪肉储备。

　　新预案不但要防止生猪价格过度下跌，还要防止生猪过快上涨。为提高市场价格调控的有效性，新预案大幅增强了政府储备吞吐能力，包括明确了正常情况下的政府冻猪肉储备规模，增强了应对生猪价格过快上涨的能力；提高了政府冻猪肉收储规模上限，增强了防止生猪价格过度下跌的能力。

　　新的调控政策并不意味着今后养猪不会赚钱，调控只是养殖殖户抵御部分市场风险，尽量避免猪肉价格“过山车”式的大幅波动，而不是完全避免价格风险，市场仍将起到基础的价格调节作用。

　　养殖户如何规避市场风险

　　猪价的波动是呈现周期性的，也就是受到业内人士重视的“猪周期”理论，理论认为，由于上一轮生产过剩引发下一轮生产不足，猪市形成循环波动，通常3年为一周期。当猪价下降时，可以调整经营策略，采用自繁自养模式发展养猪业，已经采用此模式的，可以调整猪群结构。机遇与挑战，同时并存。

　　虽然市场真是不好控制，我们不能左右生猪价格的高低，但只要依靠科学，强化管理，洞察市场，掌握规律，找准最佳点。同时，掌控好养猪技术，做好保健防治，核算养猪成本，做保健饲养，挖掘生产潜力，最大限度地提高养猪经济效益。广大养殖户一定会从困境中突围，走上持续，稳定，健康发展的金光大道。

　　养猪业的发展方向

　　一是转变发展模式。首先是规模化，规模户变大。实现规模健康养殖，是提高搞风险能力的关键所在。规模养殖是大势所趋。

　　规模是现代养猪业发展的前提和条件。无论是科技进步，先进设施装备，还是建立现代企业制度，实施全程质量控制，都必须具备一定的生产规模，有了规模，才能有效提高畜牧业的资源配置效率，畜产品才更具有市场竞争力。没有规模就没有效益，没有市场，没有品牌，现代化就无从谈起。

　　规模养殖已经成为畜牧生产经营的主体，但仍然存在规模偏小，标准化水平不高等问题。今后一个时期，须优化畜牧规模养结构，提档升级，把推进规模养殖作为一项基础性，关键性的工作摆上更突出位置，制定更高的建设标准，给予更大的扶持力度。

　　养殖规模达到一定的数量之后，然后形成产业化，出现一条龙的大企业，整合产业链。同时，集合化；专业化生产，合作社组成，是全世界的发趋势。再者发展自动化；因为人工短缺，更新设备，人工使用量。猪病仍然是大问题，预防重于治疗；生态化；环保受重视等。

　　二是提升效率，提高母猪生产效率，提高出栏率，增加导体重量，未来猪肉总产量的增多应来自导体重增加，而不是养猪头数增加，应培育在体重啬后还长得好的猪的品种。

　　三是降低成本，养猪过程中，降低饲料成本非常重要，饲料成本占到总成本的60%以上，以前是实行最低成本配方，而未来的西方计算是从养猪的最高利润考虑， 多重求解方式，配合猪的生长模式与原料买卖，预测猪场的料肉比和盈利，再回过头来，计算怎么养可以得到最大利润。