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　　关中黑猪作为陕西省的地方良种资源猪种,曾广泛分布于西安及其毗邻的咸阳、兴平、周至、武功等市县。近年来 ,由于生猪品种趋向于瘦肉型 ,而在一定程度上限制了关中黑猪的选育与推广。然而 ,由于该品种猪具有耐粗饲、抗逆性强、肉质品味好等特点 ,仍然具有较高的纯种选育价值和杂交利用价值。关中黑猪属于肉脂兼用型品种 ,是在上世纪 70年代选育成的。关中黑猪其瘦肉率为 5 2 .75 %。

　　随着社会经济的发展 ,人民生活水平的提高 ,关中黑猪的高脂肪特性 ,制约了其市场化进程 ,加之各地陆续引入国外瘦肉型猪品种进行规模化的繁育 ,使整个生猪养殖市场呈现出两方面的发展趋势 :一方面 ,以关中黑猪的选育与利用为主要内容使关中黑猪的养殖规模逐年下降 ;另一方面 ,以长白、大约克及杜洛克为主的“洋品种”的纯种繁育与杂交利用规模逐年上升。“洋品种”的繁育与杂交利用 ,极大地提升了商品猪的瘦肉率 ,迎合满足了市场开放后人们对瘦肉食产品的需求。同时 ,也对关中黑猪的规模养殖产生了较大的冲击。从而使关中黑猪的养殖面临市场淘汰的困境。为了保存关中黑猪品种资源 ,充分地挖掘利用好这一品种资源，陕西省农业厅、科委等政府部门在咸阳、兴平等地、市开展了以关中黑猪的选育于利用为主要内容的研究工作，取得了良好的成效。选育后的关中黑猪，不仅外貌更趋向瘦肉型猪的流线型，而且其生产性能、商品性能更能符合规模化养殖的需求，同时还保留了关中黑猪的特性，经过选育后的关中黑猪的瘦肉率达到了56.47%，以关中黑猪为核心群进行的二元、三元杂交商品猪瘦肉率分别达到58.9%、57.7%。以关中黑猪为核心母猪群开展的“瘦肉型猪杂交组合配套技术”的推广，使得关中黑猪的选育工作具有更深层次的意义。一方面，提高了关中黑猪的整体产品质量，从而为黑猪产品进入市场竞争奠定了基础。另一方面，由于选育后的关中黑猪仍保留了原始的肉质风味，显现出其产品的特性，而这一点则是诸多“洋品种”猪所无法替代的；其次，也是较重要的一点，则是通过科学选育手段，开展定向选育，则有希望选育出关中黑猪的瘦肉型品系，显示了关中黑猪选育的巨大潜力。

　　目前，提倡开展关中黑猪的选育与利用具有三方面的内容：

　　1 利用关中黑猪在陕西本土适应性能的良好表现，通过更加科学的选育技术，提高关中黑猪的生产性能。

　　2 充分利用关中黑猪肉品质的良好的肉质风味，研究保护其种质资源，改善与提高“洋品种”瘦肉猪的肉质风味。

　　3 通过高科技的选育手段，培育出瘦肉型的黑猪良种。

　　倡导开展关中黑猪的选育与利用，与引进外来瘦肉型良猪齐头并进的策略，是目前养猪业必然的市场选择，如果只注重地方品种的选育，而不适当地导入外血进行杂交利用，这样的为保种而进行的选育将毫无意义。相反，一味的追求“洋品种”猪的引进，不加强本土猪的选育，特别是中国加入wto以后，竞争将全球化。如果我们没有自己的优势产品，那就会丧失竞争优势，其结果必然会导致在激烈的国内、国际市场竞争中丧失优势，丧失市场份额。

　　物种资源是珍贵的市场资源，物种资源的随意流失，会是人类在今后的对物种资源认识、开发、利用等方面留下不可弥补的缺憾。关中黑猪作为猪品种资源的组成部分，应当受到很好的保存与利用，对关中黑猪的保存与科学化的选育、杂交利用工作的深入开展，使陕西养猪业有肯呢个在国内外市场中开创新的领域。市场经济是实现资源的最合理化的配置，伴随着许多种药物中的基因信息及利用的深入研究，相信关中黑猪这一宝贵品种资源肯定会受到市场的重视与合理利用。