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三农B2B网讯 近日，随着气温上升，新增病例不再出现，安徽家禽市场逐渐回暖。日前，记者走访了家禽消费的各个环节，发现合肥人对于鸡鸭的消费热情正在复苏，多数从业人员的脸上又重新挂上了笑容。
大众餐桌 饭店鸡鸭挺火，家庭还在观望
上个周末，合肥的小钱在和同事聚餐时，有些弱弱地建议：能不能点一份红烧鸡?没成想，这个提议引发了几个“吃货”的一片赞同。而就在一个多月前，他们在一家饭店吃团购套餐的时候，还专门现场把所有与鸡鸭有关的菜换掉。
随着市民对禽流感的恐慌逐渐减弱，鸡鸭鹅这些禽类再次回到餐桌。
昨天上午，在太湖路和宁国路交口附近的“老家饭庄”门前，老板娘周大姐告诉记者，从4月初开始，来店里的顾客点菜不选鸡了，菜市场也很难买到活鸡，老主顾们也都改吃鱼了。“也就从10天前开始，点鸡肉的顾客慢慢多起来。一开始一天能卖一两只土公鸡，这个周六一天卖了15只老公鸡，销量已经接近禽流感之前的水平。”
合肥九华山路一家以啤酒鸭为特色的饭店老板告诉记者，4月份最低潮的时候，一天只能卖出几只烤鸭，而现在则已经恢复到一天上百只的正常水平了。
不过，虽然饭店的鸡鸭已经不再积压，在家庭的餐桌上却还比较少见。“我们也听说那个没啥大问题，不过还是准备过段时间再买着吃，都一两个月没吃了，也不怕再等半个月。”家庭主妇黄阿姨的观点，代表了不少市民的看法。
[page]零售市场 门店超市尚冷，菜市已经回暖
在九华山路农贸市场的入口处，潘氏洪福家禽食品有限公司的牌子依然挂在专卖店门头上，但店内卖的却是一些中老年服饰。正在看店的女店员告诉记者，这里已经停止销售家禽一个多月了，目前还没有接到公司要恢复营业的通知。
潘氏洪福家禽食品公司负责人潘守福昨天在接受记者采访时表示，虽然公司的家禽批发市场已经恢复营业，但通过他们的前期走访调研发现，普通百姓购买家禽的意愿还不是很强烈，而且一些管理比较严格的宾馆、食堂也没有对鸡鸭解禁，因此，目前还没有重启菜市场门店的白条鸡销售。
在合肥高新区某大型连锁超市，记者看到，整个卖场冷鲜猪肉、牛肉等肉类产品很多，但在禽流感期间被撤除的冷冻鸡肉区域尚未恢复。卖场工作人员表示，目前，时不时有消费者询问购买鸡肉，但超市只有冷柜有少部分存货出售。
菜市场的活禽交易区明显要热闹许多。在九华山路农贸市场的活禽交易区，五六家摊位已经全部开张了。摊主李小芳告诉记者，自己的摊位是从4月10日关闭的，5月17日正式恢复营业。“重新开张的第一天，市场内就我一家，当天卖了二十多只鸡，然后到18日其他摊位也都开业了。”现在李小芳一天能卖到四五十只鸡了，虽然比禽流感之前还少两三成，但生意确实是慢慢变好了。“现在的活鸡价格，比禽流感之前每斤便宜一两元，像这种‘山鸡’，以前是9块钱一斤，现在是7块钱一斤。”但李大姐也表示，这几天活鸡的进货涨得很快。
批发市场 有的开业试水，有的还在休市
周谷堆市场的白条禽类销售市场，在清明节后也暂时休市了。不过，上周末记者探访时发现，这里的白条鸡批发已在10来天之前就恢复了。“21家店面有三分之二开门营业了。”周谷堆市场农产品质量安全部检测员冯飞告诉记者。
[page]据周谷堆市场经营户周慧敏介绍，她家的白条鸡摊点是5月18日重新开张的，第一天只卖了不到10只鸡，现在一天能卖一两百只了，但也只占禽流感之前销量的四成，并且每斤价格比之前也便宜了一两元。
周谷堆市场销售的白条鸡，主要来自于合肥洪福家禽批发市场。据洪福市场负责人潘守福介绍，在休市一个多月之后，洪福家禽批发市场5月10日重新营业。“与禽流感前相比，我们市场的销售量已经恢复到原来水平的六七成。”
不过，合肥另一个重要的活禽批发市场——徽商城家禽批发市场目前尚未恢复营业。4月4日，农业部从肥东县徽商城农产品批发市场采集的样品中检出1份鸭子H7N9禽流感病原学阳性样品。接到通知后，肥东县连夜关闭了徽商城家禽批发市场。
“我们在10天前已经提交了重新开放的申请，希望政府能够尽快评估批复。”昨日，徽商城家禽批发市场负责人江启伟告诉记者，“市场关闭，损失最大的就是市场内70多家经营户和他们的经销伙伴，他们现在特别着急。”
鸡蛋市场 销售基本恢复，价格有所反弹
王彬是合肥周谷堆市场上的禽蛋批发大户。上周六，见到记者时，他的心情明显不错。
当天，王彬刚刚接到一车来自山东的鸡蛋，1200件鸡蛋，到了家就只剩200多件了，卖得很快。“在一个月前，我们一天只能走200件。现在一天卖800件很正常，虽然比之前一天1000件还有些差距，但差别不大了。”
谈及禽流感的影响，王彬至今心有余悸。“禽流感病例出现的第一个星期，鸡蛋交易其实并没有受多大影响，因此第二个星期我就又进了一车货，没成想货到家才发现行情不对了，那车货后来赔了3万块。”
“过去的一两个月，蛋价一直很稳定，维持在3.6元左右。”周谷堆市场信息部负责人李涛告诉记者。“不过，也就是从上周起，随着鸡蛋交易量的恢复，鸡蛋价格也有所反弹，目前批发价已经在3.75元一斤，而且还在继续往上走。