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    三农B2B网讯 今年的猪肉价格呈现“两头高中间低”的走势，猪肉价格似乎跳起了“U形舞”。对于大多数养殖户来说，年中猪肉价格出人意料地走低，让他们遭遇了“滑铁卢”。

    “滑铁卢”后信心受挫

    养殖户葛义胜今年已经61岁了，已是义乌颇有名气的养殖专业户。对于他来说，即将过去的2012年，酸甜苦辣五味杂陈。

    自去年9月全国猪肉价格回落以来，猪价进入持续下跌阶段。据商务部商务预报CIF走势图监测显示，自今年2月中旬至8月初，全国鲜猪肉批发价格持续下降，仅在6月份出现小幅反弹，整体呈快速下降走势，且下降幅度较大，其中7月底8月初价格同比下降约两成，成为年内低谷。目前，全国猪肉价格仍低于去年同期。

    “这一波行情是我没有预料到的。”葛义胜说。去年猪肉价格大涨，年中的所谓猪肉消费淡季涨幅依旧迅猛，这让不少养猪户尝到了甜头，并且使得生猪补栏积极性大幅提升。

    葛义胜有着多年的养殖经验，对市场风向的把控也有独到的心得。他认为，去年猪肉价格大涨后，今年应该处于平稳的状态。但让人没有想到的是，春节过后猪肉价格就急转直下，甚至在4月份猪粮比价格就直接跌破6∶1的盈亏平衡点。

    猪粮比价持续低于盈亏平衡点，生猪生产整体处于亏损状态，而且养殖户卖得越多，亏得越多。于是，今年七八月的夏天，成为养猪户们的“寒冬”，也遭遇了“滑铁卢”。

    “今年的行情很多人都没有预料到，有的人怕了，信心都受损了。”葛义胜说。

    化解“险情”还需发展生态农业

    有数据显示，现在各类资本正在全面进入生猪的“全产业链”，过去在整个产业链中最为薄弱、资本最不愿进入的养殖环节也日益受到青睐。专家认为，经济下行周期中，很多人将农业看作是“避风港”。

    但农业需要成熟而稳健的投资。葛义胜深刻认识到，如果没有持续的投入和耐心的等待，农业养殖的风险不是谁都可以承担的，今年一度出现的“险情”就是佐证。对于养殖户而言，如何化解层出不穷的风险，成为今后必须面对的难题。

    “外面的东西我没办法改变，只能从自身出发，把猪养好，把生态农业做强。”葛义胜说。义乌顺旺养殖场就已经成为本地生态养殖的探路者。在这里没有臭气熏天和污水横流，所有污物经过集中处理，被用于肥料和循环水；从外国引进的设备，让饲料可以全自动输送到食槽……有意思的是，葛义胜在投身农业养殖之前，曾是一名建筑工人。多年的建筑施工经验，让他在规划生态养猪场的时候更加注重利用地形、环境。

    各种因素的综合，使得养殖场的生猪不仅存活率大大提升，各方面成本也缩减不少。“规模养殖、生态养殖，才能把外部风险降到最低。”葛义胜说。