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目前淄博的牛、羊肉价格持续上涨，创下今年新高。羊肉成为一种理想、安全的肉类替代品，羊肉的消费量和出口量呈直线上升趋势。但是面对身价倍增的牛肉、羊肉，市民大呼“伤不起”。从近10年的养殖市场分析看，猪、鸡等的行情均不稳定，价格经常大起大落，而羊肉、牛肉的销路比较好。目前牛肉价格每斤已经突破了25元大关，达到了今年的最高点，羊肉也毫不示弱，普通羊肉每斤价格突破了30元大关，羊排价格也涨到了23元/斤。

    对于牛、羊肉价格上涨的原因，张店区畜牧部门工作人员介绍，本地市场上销售的牛、羊肉，主要来自德州、东营、滨州等地，饲料、人工、运输等费用不断涨价，养殖成本大大增加，养殖户越来越少，在供给紧张的同时，市场对牛、羊肉的需求却不断增加，导致其价格不断上涨。