详情

    
    三农B2B网讯 12月20日，山东省物价局发布信息显示，11月份，全省居民消费价格总水平环比上涨0.2% 。气温降低，菜、蛋供应减少，全省食品价格明显反弹，环比上涨0.7% ，同比上涨1.0%。除了菜、蛋价格明显反弹外，粮食方面，11月份，全省粮食价格环比上涨0.7% ，同比上涨3.4%，环比连续4个月上行。全省平均每500克小麦集市零售价格为 1.17元，较10月上涨2.6% ；受小麦价格上行带动，每500克特一粉价格为1.64元，上涨1.9%。

　　此外，肉制品方面，11月份，全省肉禽及其制品价格环比上涨0.8%，牛羊肉居前。其中牛、羊肉价格持续上行，牛肉同比上涨22.4% 、羊肉同比上涨9.9% 。据监测，11月份每500克牛肉(新鲜去骨)价格为24.36元，较上月上涨5.0% ，连续4个月明显上涨；每500克羊肉(新鲜去骨)为31.29元，上涨2.2% ，连续7个月上行。但由于生猪存栏量依然处于高位，并稳步增长，当月，生猪价格低位徘徊，每500克鲜猪肉(五花)价格为 10.94元，较上月下降1.0%。

    市场需求增加 牛羊肉价格将再攀新高

    “现在的羊肉都这么贵啊！”在浆水泉路的一家社区菜市场里，一名女士在询问过羊肉的价格后显得有些惊讶。摊主表示，现在好一点的羊肉卷每斤售价35元，一般的羊肉卷每斤也得30元左右，“这样的价格已经不算贵了，火锅店里的羊肉卷卖得更贵。”摊主表示。

　　在泉城广场附近的一家大型超市里，售卖牛羊肉的柜台显得比较冷清，这里剔骨羊肉的零售价格每斤高达39.8元，羊肉片也是每斤39.8元。而牛肉价格更是贵得吓人，牛腩肉每斤33.8元，牛排肉每斤36.8元，牛琳肉每斤36.8元，牛腱肉每斤33.8元，牛柳肉每斤45.8元。记者注意到，同样在这家超市，一个月之前，牛排肉和牛琳肉的售价还是每斤32.8元，如今这两种肉的售价都涨到了每斤36.8元，一个月的时间里上涨了4元。

　　山东省畜牧兽医信息中心分析人士表示，不断增长的需求推动了牛羊肉价格一再攀升。当前牛羊肉的刚性需求仍在加大，而牛肉供应量日趋减少，尤其是高档牛羊肉生产能力不足，供给不足拉开了牛羊价格上扬的空间。

　　省畜牧兽医信息中心专家预测，当前市场需求在增加，然而在当下牛羊产业发展基础薄弱、养殖效率不高、饲养成本上升、散户退出加快、规模养殖发展缓慢的情况下，牛羊肉供需矛盾必将日益突出。因此，成本的硬性支撑和需求的刚性拉动，牛羊肉价格会一再攀上新高。