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　　徐志奎原本在城市有着令人羡慕的稳定工作,却在2008年来到济南郊区,养起了肉驴,仅用了四年时间,他的合作社在全国发展了五六十家养殖场,是什么原因使得他放弃了稳定工作?又是什么原因能让他在短时间内把养驴规模扩到这么大?近日,记者探访了位于济阳县崔寨镇的徐志奎肉驴养殖专业合作社。

　　驴病害少,养殖风险小

　　说起养驴,徐志奎用了六个字:风险小,效益高。徐志奎向记者介绍,与饲养鸡、鸭等家禽类相比,养驴最大的优势就是病害少。“老百姓都有经验,驴比任何一种饲养动物都要皮实,如果前期防疫工作做得好,后期只要能把驴喂饱,驴很少出毛病。”

　　说起效益,徐志奎给记者算了一笔账:“一年能出栏两批,一头驴的纯利润一般在1000元到1200元之间,一个规模上百头的养殖场,一年的纯利润能在20万元左右。”

　　徐志奎说他的养驴场之所以能发展得这么快,最主要的原因是养驴的少,竞争力相对较小。“都说天上龙肉,地下驴肉,现在全驴宴、酱驴肉等大小驴肉饭馆处处都是,但与驴肉的热消费相比,养驴的却比较少,即便高唐这样的驴肉消费大县,也很难从当地进到肉驴,也需要从新疆等地进驴,可以说,养驴是个冷项目。”

　　驴肉行情稳定也成为养殖场快速发展的原因。“受各种因素影响,猪肉、鸡肉的价格波动较大,"过山车"行情屡见不鲜,与之不同,驴肉的行情则比较稳定。”徐志奎说,近年来,驴肉的行情一直平稳上行,徐志奎分析,除了竞争力小,最关键的还是驴肉品质:“如今养啥都靠饲料,而养驴主要靠草料,相对来说驴肉更安全些。”

　　养殖要摸清驴脾气

　　养驴风险小,效益高,为啥养驴的却很少?徐志奎说,这要从驴的生长特点找原因。

　　“驴长得比较慢,长成一头驴至少要一年多的时间,养殖户要见效益至少在半年以上,想立马见效益不能养驴。”徐志奎介绍:“驴是直肠子,从进食到排出至多四五个小时的时间。”快速的消化能力导致驴的吸收能力较弱,生长速度也就比较慢。为提高驴的生长速度,徐志奎开始尝试着给驴添加预混料,成本很低,一天一毛钱,但在促进肉驴生长方面却有明显作用。

　　除了长得慢,驴的繁殖能力低也成为养驴户要面对的棘手问题。“猪一窝能生十多个小猪仔,而一头驴一年只能生一头小驴。”徐志奎介绍,驴的妊娠期约有一年,加上三个多月哺乳小驴的时间,这导致驴种难买,也成了养殖户形成滚动效益的最大障碍。

　　如今徐志奎已经与五六十家养殖场签订供销合同,徐志奎说,自从他发现驴种供应成为最大问题之后,他就开始重点研发驴种的供应,如今徐志奎的经营方式是,他为养殖分场提供驴种,回收成驴,养殖分场只需做好养殖环节。徐志奎认为,“这样养殖户能一茬一茬地养下去,滚动过程中大家都能赢得效益。”

　　希望国家补贴扶持

　　徐志奎认为,养驴前景应该不错,因为驴肉的深加工,除了阿胶之外,目前还是空白。

　　“现在人们喜欢吃驴肉,但做法却相对单一,仍局限在"酱"这一传统方式。”徐志奎说,猪牛羊肉的做法和深加工都已经相对完善,一块生猪肉,大家可以有几十种吃法,而生驴肉却很少有人会做,这成为驴产品开发面临的最大问题。”如今徐志奎正准备开发驴肉系列菜品。

　　养驴四年,徐志奎认为要提高养殖户的养殖热情,关键还要靠国家的政策扶持,“猪牛等都已经纳入到国家政策补贴范围,如果驴也能够纳入到补贴范围,那将会切实提高养殖户的养殖热情。”