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    本届冬交会上，海南各省市企业抱团参展，现场销售场面火热。三农B2B网记者在海南省中小企业联合会企业部部长黄亮雅的引见下，采访了海南贺丰农业开发有限公司的董事长吴多光以及总经理周壮。从吴多光口中，我们得知文昌鸡是海南四大名菜之一，而今通过一年的试验，文昌母鸡变性试养获得成功。像公鸡一样的阉母鸡售价比牧养和笼养的普通母鸡高1至5倍，且供不应求。阉公鸡在海南乡间可见，而阉母鸡此前闻所未闻。这是从云南引进的技术，经过一年多试验终于获得成功。母鸡被阉割后，由于雌性激素分泌减少，产肉增加、肉质口感得到提升。

海南省中小企业联合会企业部部长黄亮雅（右）和本网记者

图为海南贺丰农业开发有限公司董事长吴多光（左一）与本网记者（中）

图为海南贺丰农业开发有限公司总经理周壮

本次展会上，贺丰农业主推产品是文昌阉母鸡。周壮表示冬交会这几天，阉母鸡已经卖出了两千多只。而记者也看到，现场买文昌阉母鸡的参展人士络绎不绝。文昌阉母鸡本身极具特色，除此还在具备“皮嫩肉滑”、“肥而不腻”等优点。