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　　鹌鹑作为禽类养殖的一股分支，近几年来在江西收到养殖户们的青睐，据笔者从市场了解到，目前南昌地区鹌鹑养殖已形成一定规模，养殖数量在500万羽左右。
    在南昌的周边，江西丰城及鄱阳县也有大量鹌鹑养殖户。仅丰城地区就大概有200-300万羽的养殖数量。在南昌小兰禽蛋市场，交易鹌鹑蛋的商户已经可以和传统禽蛋类的鸡鸭蛋三分天下。另据鄱阳县的养殖户告诉笔者，目前江西鹌鹑蛋已经通过禽蛋市场，销往全国。