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三农B2B网讯 《新华社》报道，国庆节前夕，内地不少地方液态奶价格持续大幅上涨。多位业内人士反映，今年奶牛养殖效益较差，导致奶农加速淘汰奶牛。加上今夏天气异常、奶牛平均产奶量大幅下降，某些地方牛奶供不应求，甚至出现“奶荒”，相关企业如果收购不到足够新鲜乳却又想维持正常产量，可能会暗中添加用奶粉而成的复原乳来代替新鲜乳。

新鲜牛奶（三农B2B网配图）

据了解，复原乳又称“还原奶”，是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉，再添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液，不过此做法会令维生素等营养元素严重流失。